Кукурузно-гречневые сконы
Rise and shine, my dear friends!!!
Сегодня будем печь. Быстренько бегите пополнять запасы гречневой и кукурузной крупы или муки, потому что нас ждут великолепные сконы!!
Коротая время дома, я приготовила ИХ!! Рецепт нашла у Алинки alina_who.
1чашка (ч.) - 240 мл. Сухие ингридиенты насыпаем свободно, без горки.
Что нужно:
1 яйцо
1/2 ч. молока
1/4 ч. сливок
1 1/3 ч. пшеничной муки
1/3 ч. гречневой муки
2/3 ч. кукурузной крупы*
1/3 ч. сахара**
2 1/2 ч.л. разрахлителя
1/2 ч.л. соли
85 г. холодного сливочного масла
3/4 ч. измельченных грецких орехов
сливки для смазки
коричневый сахар для посыпки
* я использовала кукурузную муку грубого помола и получилось отлично. Я считаю ею запросто можно заменять крупу, так как по структуре они очень похожи.
** я взяла коричневый сахар
В миске влегка взбить вилкой яйцо, молоко, сливки.
В большую чашку просеять и смешать все виды муки, крупу, сахар, разрыхлитель, соль. Добавить кусочки холодного масла и ножом порубить в крошку (самые большие кусочки должны быть некрупнее горошины).
Добавить орехи, перемешать. Влить Яично-молочную смесь и слегка перемешать, пока все ингридиенты не соединятся. Сильно месить не надо, что бы тесто получилось рассыпчатым.
Придать тесту форму диска ок.20 см, выложить на плоскую тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчасика.
Разрезать тесто на 8 сегментов, выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать сливками и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 218 С (у меня 220 С) духовке 12-15 мин.
Приятного аппетита!
Я готовилась петь дифирамбы)) А потом подумала, а надо ли?? Три вида муки, сливки и молоко, коричневый сахар... сами понимаете насколько они ароматные, рассыпчатые, тающие во рту! да да!! тающие! пушистые....
блин, все таки пою я даже ради этих сконов малиновый джем попросила купить, так захотелось)) я малину не закрывала в этом году. А еще ряжанку!! Божечки, как же вкусно было!!!
П.С. Друзья, спасибо вам большое за заботу! Я уже чувствую себя получше, нога проходит, могу уже свободно передвигаться по квартире, ходить не больно. Завтра схожу к хирургу и думаю все уже будет хорошо, даже дренаж повторно не придется ставить. Рада, что все так быстро зажило) Спасибо, еще раз!!
Сегодня будем печь. Быстренько бегите пополнять запасы гречневой и кукурузной крупы или муки, потому что нас ждут великолепные сконы!!
Коротая время дома, я приготовила ИХ!! Рецепт нашла у Алинки alina_who.
1чашка (ч.) - 240 мл. Сухие ингридиенты насыпаем свободно, без горки.
Что нужно:
1 яйцо
1/2 ч. молока
1/4 ч. сливок
1 1/3 ч. пшеничной муки
1/3 ч. гречневой муки
2/3 ч. кукурузной крупы*
1/3 ч. сахара**
2 1/2 ч.л. разрахлителя
1/2 ч.л. соли
85 г. холодного сливочного масла
3/4 ч. измельченных грецких орехов
сливки для смазки
коричневый сахар для посыпки
* я использовала кукурузную муку грубого помола и получилось отлично. Я считаю ею запросто можно заменять крупу, так как по структуре они очень похожи.
** я взяла коричневый сахар
В миске влегка взбить вилкой яйцо, молоко, сливки.
В большую чашку просеять и смешать все виды муки, крупу, сахар, разрыхлитель, соль. Добавить кусочки холодного масла и ножом порубить в крошку (самые большие кусочки должны быть некрупнее горошины).
Добавить орехи, перемешать. Влить Яично-молочную смесь и слегка перемешать, пока все ингридиенты не соединятся. Сильно месить не надо, что бы тесто получилось рассыпчатым.
Придать тесту форму диска ок.20 см, выложить на плоскую тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчасика.
Разрезать тесто на 8 сегментов, выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать сливками и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 218 С (у меня 220 С) духовке 12-15 мин.
Приятного аппетита!
Я готовилась петь дифирамбы)) А потом подумала, а надо ли?? Три вида муки, сливки и молоко, коричневый сахар... сами понимаете насколько они ароматные, рассыпчатые, тающие во рту! да да!! тающие! пушистые....
блин, все таки пою я даже ради этих сконов малиновый джем попросила купить, так захотелось)) я малину не закрывала в этом году. А еще ряжанку!! Божечки, как же вкусно было!!!
П.С. Друзья, спасибо вам большое за заботу! Я уже чувствую себя получше, нога проходит, могу уже свободно передвигаться по квартире, ходить не больно. Завтра схожу к хирургу и думаю все уже будет хорошо, даже дренаж повторно не придется ставить. Рада, что все так быстро зажило) Спасибо, еще раз!!