Тыквенные маффины с маком
Сегодня как то очень уж пасмурно у нас в Киеве, поэтому и настроение соответсвующее. Плюс: я совершенно не знаю, что буду делать вечером, я этого старшно не люблю! Я из тех, кто все планирует и должен знать наперед)
А что же дальше?.... Я совершенно не знаю, о чем написать... Муза покинула меня(( В голове крутиться лишь воспоминания о маффинах, приготовленных на неделе. Да, они были вкусные, даже очень. Мои запасы тыквы нещадно подходят к концу, так что еще пару "оранжевых" рецептов и все - встретимся мы с пузатой красоткой только следующей осенью.
Перейдем к рецепту. Его я приметила в одном из последних постов Анюты cookingpleasure. Это был кекс из BBC Good Food, а Аня с легкой руки добавила туда еще и маку. Я же просто сделала в виде маффинов и внесла некоторые коррективы. Вот что получилось в результате...
Что нужно (на 10 шт):
180 г размягченного сливочного масла
100 г светлого коричневого сахара
120 г меда
1 большое яйцо
250 г тыквенного пюре
350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. без горки соды
1 ч.л. молотого имбиря
50 г мака, обжарить на сковороде пару минут
Размягченное масло взбить с сахаром в течении 2-3 мин. Добавить мед, тыквенное пюре и яйцо. Взбить до гладкости.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой в глубокую миску. Добавить имбирь и мак. Перемешать. Ввести муку к масляно-яичной смеси в несколько подходов, вымешивая миксером на малой скорости однородное тесто.
В форму для маффинов положите бумажные формочки (можно и без них, тогда просто смажьте форму маслом и присыпьте мукой), выложите в них тесто на 3/4 от размера формочек.
Выпекать в предварительно разгретой до 190С духовке 40-45 мин. Проверить готовность лучинкой.
Bon appétit!
Мне очень понравились такие маффины. Думаю, что и в виде кекса должно быть неплохо. Очень мягкая и ароматная выпечка, все таки мед делает свое дело)
Кстати, они получаются не такие уж и сладкие, так что с освежающим цитрусовым джемом - на ура! И хорошо, что Аня все таки решила туда мак добавить, замечательное сочетание.
Надеюсь у вас хоть настроение хорошее, а то я в последнее время начала хандрить. То что хочу - не получается, и это меня злит. Почему так всегда?? Но не буду заканчивать пост на грустной ноте. Яркие маффины не позволяют мне этого сделать))
Так вот, вчера я начала состовлять новый мотивационный плакат. Вы таким занимаетесь? Собираю всякие вырезки и фразочки, которые материализируют мои желания на ближайшее будущее. У меня уже был такой плакат; большая часть чего хотелось - исполнилась. Когда сделаю новый - покажу)
Всем удачных выходных!