Охотники есть? Помогите опознать

[miranda_kitchen]

Кто разбирается в диких птицах? Что это?
Большая - это утка, это я знаю, а вот две маленькие тушки - кто это и что мне с этим делать?
Человек, который мне это подарил недоступен, так что не могу у него спросить.

Comments

[appeti]

Я конечно, не настоящий сварщик :), на куропатку похоже.
Я бы ее отварила в пиве с черносливом и луком до готовности,а потом намазала глазурью как для утки и запекла до корочки под грилем.

[miranda_kitchen]

пиво темное? в чистом пиве варить?

[appeti]

Нет, лучше нефильтрованное, надо хлебность такую дать, в чистом, ага, довести до кипения и при низкой температуре, это вместо вымачиваний долгих работает. Его потом вылить, оно в себя запах и лишний жир заберет.

[miranda_kitchen]

отлично! спасибо. так. выварили в пиве с луком и черносливом, слили, а дальше запекать в меду можно?

[casper1972]

чирОк наверное

[miranda_kitchen]

Так. а что с ним рекомендуется делать? решение надо срочно уже принимать... что с ним делают и как?

[sabaneev]

Мне нужна другая фотография, где видна грудка. Первая птичка (самая крупная) - похожа на кряковую утку (точнее, исходя из того, что сейчас весна - наверняка селезень), другие - скорее всего мелкие утки, нырковые или чирки. Точно не вальдшнеп, не тетерев, и, конечно, не глухарь.