Бургеры из индейки со специями
Отличсный вариант мясного блюда!
Его можно готовить как в домашних условиях, так и делать на костре в сезон вылазок на природу.
Готовится элементарно просто, по итогу - сытно, полезно и вкусно.
Для Таниного-tania_bondarets ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".
Ингредиенты:
на 4 порции
чили - 2 шт.;
чеснок - 2 зуб.;
небольшой пучок кинзы;
лимон - 2 шт.;
фарш из индейки - 675 г;
соевый соус - 2 ч.л.;
кунжутное масло - 2 ч.л.;
кукурузная мука - 1 ст.л.;
соль и черный перец;
кукурузное масло - 1 ст.л.;
гороховых стручков - 350 г;
бобовых ростков - 225 г
Для гарнира: соевый соус
Разогреть гриль до средней отметки. Чили очистить от семян, мелко нарезать и положить в большую миску. Чеснок очистить и выдавить туда же, нарезать кинзу, ее потребуется 3 ст.л. Смешать в миске чили, чеснок и кинзу.
Лимоны помыть, цедру одного лимона натереть и добавить к смеси, а второй лимон оставить для украшения.
В миску к смеси добавить фарш из индейки, соевый соус и кунжутное масло, кукурузную муку, соль и перец. Вымесить массу руками, пока она не станет однородной.
Разделить массу на четыре равные части. слипить из каждой бургер, затем тупой стороной ножа крест-накрест сделать с обеих сторон насечкку в виде решетки. Бургеры должны быть около 10 см в диаметре.
Смазать одну сторону бургеров кукурузным маслом, затем уложить смазанной стороной на решетку в гриле. Верху бургеров смазать оставшимся маслом и обжарить 10-12 минут. Перевернуть, когда пройдет половина времени и дожарить до полной готовности и образования золотистой корочки.
В пароварке отварить гороховые стручки (3 минуты) вместе с бобовыми ростками (1-2 минуты).
Овощи разложить по тарелками, на них - бургеры, украсить четвертинками лимона. Подавать блюдо горячим с соевым соусом в качестве приправы.
Мои комментарии:
- чили добавила 1/2 стручка;
- бургеры обжаривала на небольшом количестве растительного масла на сковороде;
- овощи заменила на салатный микс, заправленный кунжутным маслом и бальзамико;
- фарш домашний.
Приятного аппетита!