Брецель / Прецель / Крендель (по Хамельману)

[merily9]

Comments

[vasena_vasilisa]

Прекрасные бретцели. А я боюсь обваривать в растворе едкого натра, хотя наверное холодная обварка это безопасно.

[merily9]

Мне наоборот она очень нравится. Мороки конечно больше, перчатки, и следить чтоб никуда ничего не капнуло. Ну главное попробовать первый раз и не передерживать изделия в растворе. Я когда первые разы пробовала, то долго держала, потом булочки были невкусные.
И еще мне очень нравится в этом растворе потом замачивать посуду. Она полежит часок, потом потрешь ее легонько, вся грязь отваливается сама и посуда как новая, весь жир и грязь растворяются. У меня этот раствор двойного применения выходит.

[vasena_vasilisa]

Действительно надо попробовать...

[bvallejo]

Отличные брецели у вас получились!

[merily9]

Спасибо))

[rusudan2]

Какие красавцы!

[merily9]

Спасибо))

[elenakutar]

Марина, красавцы твои брецели! Скажите, пожалуйста, где берете едкий натрий.

[merily9]

Добрый день

[elenakutar]

Марина, спасибо! Просто я думала, что есть какой-то другой, для пищевых производств.

[merily9]

Нет, это одно и то же, только очень аккуратно пользоваться, обязательно в хороших перчатках.