Как и зачем проверять дрожжи

[menu_nedeli]

Самый частый вопрос про выпечку: "Даша, я сделала все точно по рецепту,  но у меня тесто не поднялось! Почему?"

На первый уточняющий вопрос, который я задаю на такой крик души - это:  “Вы проверяли дрожжи перед выпечкой?”

И представляете, в 99% случаев ответ отрицательный!

Нельзя! Нельзя начинать готовить дрожжевое тесто, предварительно не

Comments

[as_romanoff]

сколько грамм сухих дрожжей соответствуют 100г. живых дрожжей?

[irisssochka]

Кладу сухие дрожжи обычно и всегда проверяю. Вот только не помню откуда эта привычка появилась.