Сообщница silverina1 кинула намедни ссылку на вконтактик. Рецепт боян и уг, но интересны там комменты:)
( Read more... )

Значит так. На правах модератора вообще и одного из смотрителей в частности.

Беру на себя смелость сказать несколько слов и если что, владелец сообщества julia_bcn и смотритель nikitinka меня поправят ( Read more... )

Теперь мы можем увидеть наших хозяйков воочию!
Хотела завлечь всех первой фотой, но она слишком большая, но очень рекомендую!!!
Модераторы, покажите это всем, пож. !!!!

http://ndvos.livejournal.com/466214.html

Город Новомосковск, Тульская область, местная пиццерия. На "Цезарь" с майонезом я даже внимания не обратила, это уже не удивляет :))

( Немножко терминологии )

Все, что вы хотели узнать о возможностях обычного майонеза, но боялись спросить.
( Read more... )

Маил.ру выдал мне статью о лабораторных проверках легких майонезов разных марок. Ничего сенсационного, просто анализ данных и вполне закономерный вывод о предпочтениях. Но еще есть комментарии от народа...
( Read more... )

Не столько меня тут упоминания этих таинственных неожиданных гостей смешили, сколько рецебды с "Поваренка", в которых каждый второй "секрет хузяклы" - начиная от куска бородинского с майонезом (утрирую) и заканчивая рецептом цзяоцзы (http://www.povarenok.ru/recipes/show/35401/Read more... )

[на майонезной опаре]Основной вопрос к сообщником - что за химическая реакция начнется (ни разу не видела), если в смесь майонеза и взбитых белков (даже со сметаной) добавить разрыхлитель? Я не самый большой спец по выпечке, может это нормально? Там еще про то, что тесто не должно "прямо течь", а "как-бы сползать"... Или вопрос в другой сооб ( Read more... )

Вообще-то уже не срочно, это было пару дней назад, но в это время другой мой пост висел на модерации, поэтому приступим сейчас.

( Read more... )

С одной стороны - известный повар, высокая кухня, дорогой ресторан, а с другой - мой внутренний индикатор модерируемости горит красным. Я-то мясные бульоны вообще не ем, куриные редко, но обычные, прозрачные и не варю их по 5 часов. Может я чего-то не понимаю в колбасных обрезках ( Read more... )