Хитрые пельмени

[ergebeth]

Рецепт всплыл в ленте новостей в ВК. Блюдо, как ни странно, не блещет привычным нам набором или сочетанием странных продуктов, однако сам процесс приготовления вызывал у меня вопрос  "а нафига так запариваться?". Автор скромно озаглавил рецепт как "Пельмени, жареные в горшочке", однако не все так просто.

Comments

[vazusa]

Интересно, что там от пельменей в итоге остается.

[nikitinka]

Фрикадельки в мучной болтушке.

[oldboy]

То есть если заменить пельмени на мясо, то первертная последовательность отварил-отжарил-отварил допустима?=)

Есть можно, только тройное приготовление пельмений похоже на решение ветренного повара, который меняет свое решение:
Отварю! Хлоп писят грамм. Лучше обжарю! Хлоп писят грамм. Этожж пельмени! Всежж отварить!=)

[ergebeth]

не-не-не, я не правильно выразилась: если с мясом, то никаких таких танцев с бубнами, а просто обжарил немного, покидал в горшочек и залил сметаной или чем там...

[walkwildside]

вообще есть такой классический рецепт. не помню то ли это уральские пельмени, то ли сибирские
действительно их отваривают до полуготовности, потом в горшочек с сыром и любой шнягой, ну ветчиной, например, грибами или что там понажористее, потом заливают все это разведенными сливками и в духовку
тут просто имхо девушка перестаралась с обработкой пельменя

[mariluna1976]

Я где-то читала, что даже и не отваривают)) Сразу из морозилки в горшочек, всяких специй и чего душа пожелает туда же и сливками залить. У меня горшочков нет, так что я эти пельмени просто в форму стеклянную высыпала, залила сливками, соль-перец-приправы и в духовку. Через полчасика сыром тёртым засыпала. Получились пельменные каннелони)) И фарш в трубочки трамбовать не надо))

[walkwildside]

просто изменится время приготовления. предварительно отваренные в духовке поменьше стоять должны, просто пропитаться сливками так сказать
а сырые, конечно, надо прилично так подержать

[mariluna1976]

Это да. В духовке их тогда час держать не надо. Но! Это ведь сколько телодвижений! Сэекономленные полчаса в духовке - это полчаса скакания по кухне, грязная кастрюля, грязный дуршлаг, зачуханная сковорода и забрызганная плита. Это точно нах!))

[kroshka_ke]

Я вот не понимаю зачем жарить. Отварить до полуготовности и запечь в горшочках - это ок. А жарить-то нафига? Нет, я понимаю если отварили и пожарили, тогда будут такие пельмени с корочкой и все тоже ок. Но если потом соусом заливать, где будет та корочка?

[nikitinka]

Кундюмы знаешь? Их сначала запекают.

Тут же я бы просто сначала пожарила пельмени до корочки, а потом в горшочек и минут на 10-15 в духовку.

[kroshka_ke]

Не, не знала, пришлось гуглить)

Да, тоже как вариант - пожарить, потом потушить.

[tsybizovalex]

Пять минут, ИМХО, это полная готовность )))) Хотя могу ошибаться, но на мой вкус так )))

[type_a]

Мазик то где? Пельмешки без мазика - деньги на ветер.

[ergebeth]

[type_a]

Не видно картинки. Она приватная или в приватном альбоме мб?

[ergebeth]

а так?