Любителям шпрот посвящается

[ledi_sever]

У коллег на ФБ в Буфэте (ссыль не могу дать с компа) увидено и не могу не поделиться прекрасным рецептом салата.

Там прекрасно всё. Начиная от хулинара да-да, готовил мужчина и заканчивая соббсно салатиком.

Comments

[hroft_clone3]

"Перловка готова через 20-25 минут."

Дальше читать не смог, смотрел по диагонали :)

[hroft_clone3]

Вот тут мне другие хозяйки говорят, что за полчаса справляются.
Может, они и справляются, но что за перловку они берут.

В мульти/скор/пароварке температура выше, готовится быстрее, за час порция в мультиварке может быть приготовлена, но там сразу всё надо закладывать.
Не думаю, что получится то же самое, но можно попробовать.

Столько держать в водяной бане надо из за того, что в ней вода в кастрюле с перловкой не кипит, температура не выше 98 градусов.
Никогда не пригорит, очень равномерно и неспешно готовится.

[ext_1473940]

В мультиварке на режиме "Каши" или "Плов/Рис" за час-полтора проваривается, вкус вполне соответствует, мне даже больше нравится, чем "кастрюльный" вариант.

[hroft_clone3]

Зависит от качества крупы и предобработки перед фасовкой

[olga_lyalga]

простите, что вклиниваюсь. я перловку замачиваю часов на много (10-15), потом в чугунной кастрюле обжариваю овощи/грибы/бекон/чтотамещевхолодильникезавалялось, добавляю перловку, заливаю кипятком, томлю на медленном огне под крышкой минут 30 после закипания, выключаю огонь и так еще полчасика.

[piece_of_yasen]

Ага, Спасибо!

[olga_lyalga]

ну перловка минут 30 варится. я практикую,да.

[hroft_clone3]

А вы берете уже пропареную или необработанную?

[olga_lyalga]

я обычную беру. нет у меня выбора. перловки один вид продается и не в каждом магазине

[hroft_clone3]

На развес?

[olga_lyalga]

нет. в пачке. посмотрю в магазине обязательно на предмет пропарености. но это обычная перловка из детства

[imya_na_a]

Или если обычную крупу предварительно замочить на ночь.
Но хозяюшок ни о чем таком не предупреждал!

[mazowiecki]

Не, это вообще без вопросов. Чистая самая вкусная классика. Это я к тому, что бывает "быстрорастворимая" перловка тоже.

[emergenza]

а что не так? перловка столько и готовится, как и любая другая нормальная крупа.
а если вы намекаете на ту, которую давали в военных пайках 30 лет назад, так это извращение еще и поискать нужно. как и горькие баклажаны, которые нужно предварительно вымачивать в соли

[hroft_clone3]

Не, перловка готовится не один час, это только распареная так идёт.
Иначе получается армейский вариант

[olga_lyalga]

ну не же. я раз в неделю примерно готовлю перловку, покупаю ту, что есть в магазине, там только один вид обычно. после замачивания 30 мин варится. нормальная, упругая, рассыпчатая, вкусная выходит. я правда в армии не была)))