вынь Хунь Тунь

[maxnicol]

О первом совместном мастер-классе А.Бугайского abugaisky и Д.Журавлева (ну и я там мельтешил за кадром) уже писал

Comments

[evakroterion]

А что за такая интересная разделочная доска?

[maxnicol]

а, как это доска для разделки )
мы сейчас про какую из?

[evakroterion]

А вот такая толщенная, я сроду такой толщины не видела. Клетчатовая. И полосатовая по краям.

[boruch]

это набор из бамбука, стабилизированного специальной смолой.

[evakroterion]

Да все время она присутствует. На ней нож лежит и свинина, например. Там видно, что очень толстая.

[maxnicol]

обычная культурная доска - выше Борух правду сказал
он вообще не даст соврать )

[evakroterion]

Чем больше я смотрю на название Вашего поста, тем меньше могу бороться с искушением написать об Японии. Концерт, конферансье: «А теперь исполняется народная песня "Атомулиядалато"».

[maxnicol]

ну, если есть, что нового и свежего сказать людям - пишите, конечно
мнение очевидицы-гайдзинки будет интересно миллионам читателей социальных сетей
кстати, как по-японски конферансье?

[valiok]

[maxnicol]

и я не знал - да вот просветили )

[luxs135]

Красота!!!! Пошол пробовать!

[maxnicol]

жду отчета, как Соловей - Илью Муромца

[luxs135]

Оказалось что у меня жена профессионально умеет лепить эти штуки тремя способами (вот к чему приводит еженедельная лепка мант в детстве на большую семью).
Вобщем все получилось шикарно. И бульон , и фарш, и результат, с типичным китайским вкусом. у себя в ЖЖ сделал фотку процесса.

А в церептуре надо бы указать еще сколько капусты в фарш класть, хотя после посещения китайских ресторанов, сложилось такое впечатление, что сколько не положу - хоть половину объема остального фарша, все равно вкусно будет.

Хотя конечно помучится немного с китайцами - там этого теста несколько видов было и все по китайски написано, но допрос с пристрастием местного жителя спас, одно тесто оказалось для варки, а другое для фритюра.

Премного спасибо!!!

[maxnicol]

ура! )
я и сам потащился от результата
капусты брали немного: не как дешевый наполнитель, а ради сочности

[frema_zhu]

Во класс! Надо купить теста и сделать нормальных сибирских пельменей 8-)
Не из этого ли Хунь Туна возникло слово "кундюмы" - которые жареные пельмени?
А что до курицы, ей позавтракать уже не грозит. Только ею.

[maxnicol]

1. конечно
2. конечно
3. конечно