Макколли «Кастрюльный экспресс»

[matvenson]

Тем, кто не любит ждать, посвящается...

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[matvenson]

Алкоголь

[food_it]

Ахахаха 😂

>>Тем, кто не любит ждать, посвящается...

А кроме amazon где он еще продается?

https://www.amazon.com/Wang-Korea-Nuruk-Powdered-Amylase/dp/B07G5LWTNW/ref=mp_s_a_1_1?keywords=nuruk&qid=1567521672&s=gateway&sr=8-1

С учетом нашей небольшой компанией, кто увлекается азиатской кухней) Мне кажется, мало кто готовил макколли.
Интересно, а наш уважаемый atsman пробовал сие дома такое сварганить 😀

[matvenson]

Зачем покупать нурук? Это те же споры, только на дроблёном солоде и за бОльшие деньги. Годится пакетик из Китая (Aliexpress), уж поверь. Дроблёный солод, если уж тебе хочется более осязаемого вкуса, можно купить в любом магазине для пивоваров на вес.

[food_it]

А можешь сразу ссылкой али поделиться, чтобы я не промахнулась 😁

[matvenson]

https://aliexpress.ru/item/4001145896874.html

[atsman]

Красота! Можете открывать бизнес! :)))
Градусов хватает? Сколько бутылок выходит из кило риса?

[matvenson]

Выход где-то 2 с небольшим литра, я не мерял с точностью до миллилитров. Наверное, три бутылки по 0,7 - точно. На вкус - как рядовые бутылочные сорта. Градусов хватает, я на треть разбавляю даже. Теперь несколько дней у меня на столе будет хэмуль пхачжон, тубу-кимчхи и т.д. :-)
UPD: Перемерял: 2,5 литра + не помню, сколько сразу отхлебнул :)

[atsman]

Здорово!
Можно увеличить объемы, начать производить чхончжу... Потом взяться за сочжу... Купить цех ликеро-водочного и выйти на рынок... :)))

[matvenson]

Нет. Не хватает самого главного - аромата Кореи! Запахов едального переулочка, "конской повозки", забегаловки при рынке... Да и просто даже колокольчика - того, который звякает, когда входишь в кумон каге, а потом слышишь от хаксэна из глубины протяжное "аннёнхасеёёёёё"...

Здесь, когда народ напробовался уже всякого, того-сего крафтового, пусть и корейская, но простая деревенская брага - не пойдёт!

[shatff]

Звучит убедительно)

[matvenson]

Ик...!

[stasslu]

как тут говорилось - "в мемориз!"))
но процесс, конечно, сложновато выглядит... хотя, если в кастрюле, то это отменяет покупку графинов.

[matvenson]

Ой, да ладно! Куда уж проще?!

[stasslu]

кстати, а вот эти "высушить до золотистой корочки, до золотистой сердцевины" - это сколько по времени в духовке на 180гр?))

[matvenson]

Ну, я несколько часов сушил, духовка была приоткрыта. Подходил поворошить несколько раз. Не засекал, если честно, проверял органолептически.