Маффины из кукурузной муки с ревенёвым пюре

[massaraksh10]

Для раунда ревеня и клубники по натюрмортам в сообществе gotovim_vmeste2

Comments

[donna_sol]

цвет у них такой солнечный ))

[massaraksh10]

Ага! Я вообще к маффинам равнодушна, а кукурузные люблю и за вкус, и за цвет :).

[anke_anke]

Красивые :-) Очень нравится идея с фруктовым пюре, до отпуска уже не успею попробовать, а после отпуска попробую с яблочным.

[massaraksh10]

Я аккурат из-за того, что берегущие фигуры пекут с яблочным и попробовала с ревенёвым. Честно говоря, с яблочным мне выпечка не так нравится, как с ревенёвым.

Хoрошего отпуска вам! Я твои посты прочитываю, а комментировать уже не успеваю сейчас - я в гостях, неудобно в сети сидеть :).

[anke_anke]

Спасибо :-) Еще неделя осталась до отпуска.

Боюсь, когда мы вернемся, ревеня уже не будет.

[alek_san_dra]

Марго, извините, за глупый вопрос, но сахар получается не нужен?

[massaraksh10]

Ох, ёлки... спасибо, что спросили.
Сахара я кладу 1 ст. ложку на это количество муки если хочу чтобы были несладкие и 4 - если хочу чтобы были сладковатые. Даже 4 ложки - это минимум в сравнении с большинством американских рецептов для сладких кукурузных маффинов.

[alek_san_dra]

Спасибо, но я все равно запорола маффины по своей глупости: 1) сахар не добавила, понадеялась, что пюре с сахаром. 2) пюре слишком жидкое оказалось. 3) использовала клубничное и они не желтые :(.
В результате поднялись, но получились не досточно сладкие. Пока едим со сгущенкой (белорусской, изтовленной по госту), если что спущу на трайфл.
На выходных повторю, но вместо пюре добавлю орехи.

[massaraksh10]

Ой, орехи не вместо пюре надо бы... Тут пюре вместо масла добавлено. Если орехи кусочками - то хорошо бы добавить хоть сколько-то масла, а если ореховая мука - то ею заменяют част пшеничной или кукурузной муки.
У Лены elaizik точно был пост типа Маффины от А до я, она там расписывала пропорции.
Клубничное пюре ревенное или там яблочное не заменит. Клубничное для вкуса-аромата, а ревенное или яблочное - вместо масла, в них пектина много.