Забыла...(

[mashka_ya_to]

как готовила вкусную сёмгу( Цельных два рецепта про забыла...Давно, ещё до прихода в ЖЖ, на просторах Тырнета нашла два рецепта приготовления стейков из сёмги. Один -маринованные в апельсиновом соке и в нём же запеченные в духовке, второй - маринованные в соевом соусе, а запекаются в сливках

Comments

[zalebana]

http://zalebana.livejournal.com/129974.html

Я не мариную семгу, если свежая, не мороженная. При запекании можно кусочек сливочного масла положить на стейк. Ставить в разогретую духовку. Брюшко лучше отрезать.

Однажды запекала речную форель целиком, просто полила соком апельсиновым + соль, перец, через полчаса запекла, а внутрь рыбок положила половинками ломтики лимона и апельсина, можно и травку какую-нибудь.

[anepoherus]

Жарю куски на сковородке по 7 минут с обоих сторон, потом заливаю соусом бешамель прокипячу минуты три и выключаю.

[mashka_ya_to]

Лен, спасибо! Правда, с сельдереем я не очень дружу.
А если рыба свежая, то просто посолить-поперчить и всё? Я правильно поняла?

[neusolga]

Я очень вкусно запекаю форель
http://neusolga.livejournal.com/87586.html

[mashka_ya_to]

О, спасибо! Рецепт утащила)

[mumivalya]

я солю на глазок, в руку сыплю, но если так то приблизительно на кусок грамм 700 семги 1 ст.л соли и 1 ч.л сахара с горкой, и 2 ст.л водички. Всё

[mashka_ya_to]

Валь, про воду первый раз слышу. А через какое время уже можно пробовать? А то я рыбу никогда сама не солила - надо исправляться)

[mumivalya]

Я водичку всегда чуть добавляю, мне кажется, так быстрей просаливается, готово уже на следующий день, так как соль растворяется в воде.