Консервативное и благодарственное

[masha_vi]

С запасами жить веселее и легче. Пытошная радует температурным режимом (+2). Ассортиментом.

Comments

[moyugolok]

Ура! Все получилось, и я очень рада)))

[masha_vi]

Вот про срирачу мне показалось, что после пары недель хранения она уже не такая вкусная, кстати :)

[moyugolok]

Там очень сложно уловить вкусная она или нет. Потому что после первого глотка ваааще ничего уже не чувствуешь)

[masha_vi]

ну я улавливаю :) просто одна банка стояла и ждала своего часа. И вот она менее ароматная и вкус проще.

[agrino]

Тоже хотела подводить итоги заготовок:)

[masha_vi]

Самое время! Потом рассада и уже опять Новый год :)
А я ж еще и черенки купила :))

[agrino]

Ну да:) Скоро рассада.
Круто! Это в Тимирязевке? А какие? Я даже семена еще не купила. Я то ли пропустила, то ли забыла. А как прошлогодние, прижились?

[masha_vi]

Напишу про черенки отдельно

[feona2003]

У меня плесень каждый год находится в какой-нибудь банке компота, новые крышки,старые. Не знаю почему, но случается. Уже не обращаю внимание.
Что там за компот-мохито?

[masha_vi]

У меня вот первый раз. Но именно в старых винтовых. Там даже видно, донышко крышки может быть с дефектом.
Компот Мохито был у Иры. Она и в ЖЖ и в ФБ писала - зеленый крыжовник, мята и лимона ломтик.

[feona2003]

Так, состав уяснила, поищу.
Кстати, это я последние годы по нищете старыми винтовыми крышками пользуюсь, раньше только новыми. Я покупаю те, которые россыпью как бы бракованные с производства, там брак только картинки, они по качеству отличные.

[masha_vi]

https://moyugolok.livejournal.com/879573.html
вот, не ищи :)

[vikussss]

У меня тоже из 10 банок компота в 1-2 обязательно образуется маленький островок плесени. Просто вылавливаю её, на вкус не влияет.

У нас самый ходовой компот яблоко+виноград. А клубничный - это конечно должен быть нектар богов!

[masha_vi]

Клубничный решила сделать, тк одна знакомая рассказывала, что у нее маленькая правнучка просила и контролировала клубничный компот. А в прошлом годе я делала неск банок клубники в ссоку, но это долго, на бане ее держать. А компот - рраз и готово. Нектар. И с черешней. Нектар.

[vikussss]

Это элитные составы - клубника, черешня, малина. У меня в прошлом году был малиновый компот. Нектар, да. Напиток богов.

[masha_vi]

Ты вот зачем сейчас на малиновый компот жмешь? Зачем? Я ж не забыла твой портал в осеннюю малину:)

[tusha_plusha1]

У меня за последние 7 лет ни разу плесени не было. Но я банки и крышки традиционно мою с содой, а потом стерилизую крышки в воде 15 минут, а банки над паром в зависимости от объема от 10 до 25 минут.

[masha_vi]

Банки я стерилизую по-разному: или в духовке минут 20 или на пару минут 5 наверное (как станет невозможно дотронуться до донышка). Крышки кипячу.
Я использую не только новые крышки, но и бывшие в употреблении. Перед тем как мыть банки-крышки проверяю крышку на наличие течи. Те, которые имеют небольшое механическое повреждение, иногда и невидное, отбраковываю. Но, видимо, все же пропускаю небольшие вмятины, тк под новыми крышками плесени нет.

[vikussss]

Марин, у меня и под новыми крышками "под закатку", не винтовыми, бывает плесень. Хотя обрабатываю, стерилизую и вот это всё.
Сделала вывод, что плесень умнее нас.

[masha_vi]

Она проникновеннее :))