Я еще в лес не ходила, но белыми грибами немного запаслась, просто прогулявшись по полянам вокруг дома. Тут хвойных вообще нет, немного дубов и всяких тополей. Первый раз набрала килограмм 7, во второй раз меньше, но отборных. Один белый прямо посредине автобусной остановки рос. Нидерландцы их не собирают, а в округе видимо мало наших или поляков живет.
В Штатах газоны и дворы поливают гербицидами. Мы стараемся не брать грибы в таких местах, где есть вероятность, что траву травят. В парке нормально, он рядом с озером, его не поливают, чтобы гербициды в озеро не попадали. Ну и в лесу тоже все тут чисто.
Сушилка у вас наверняка имеется. У нас в грибной столице Литвы грибов почти не было в этом году, глобал ворминг играет в игры, вполне приятные, впрочем в других отношениях для привыкших к дождям страны Дождей (один из вариант расшифровки названия страны от Лиетус - дождь))))
А кораллы, они что-то такое из разряда сморчков и строчков? Те тоже только ранней весной собирают и употребляют. Не помню. точно ли, вроде как потому, что они тянут из земли тяжелые металлы и т.п.
Сморчки и строчки растут только весной в широком понимании (у нас высоких горах весна это июль). Они бывают токсичны (строчки), но редко, и токсин разрушается при высокой температуре. Мы их един в любое время, после вываривания.
У кораллов другая ситуация - много разных видов. Некоторые из которых могут быть мало съедобны, вызывая сильнейший понос. Весной (до августа включительно) у нас везде растет очень вкусный и беспроблемный коралл Ramaria rasilispora, мы его в этом году раз 5 собирали. А осенью начинают расти множество прочих видов. Некоторые легко отличить, например они ярко-красные. Но бывают и похожие. И рисковать не хочется. Поэтому в наших краях по осени народ просто перестает кораллы вообще брать.
Comments 46
Reply
Я еще в лес не ходила, но белыми грибами немного запаслась, просто прогулявшись по полянам вокруг дома. Тут хвойных вообще нет, немного дубов и всяких тополей.
Первый раз набрала килограмм 7, во второй раз меньше, но отборных. Один белый прямо посредине автобусной остановки рос. Нидерландцы их не собирают, а в округе видимо мало наших или поляков живет.
Reply
В Штатах газоны и дворы поливают гербицидами. Мы стараемся не брать грибы в таких местах, где есть вероятность, что траву травят. В парке нормально, он рядом с озером, его не поливают, чтобы гербициды в озеро не попадали. Ну и в лесу тоже все тут чисто.
Reply
Сушилка у вас наверняка имеется. У нас в грибной столице Литвы грибов почти не было в этом году, глобал ворминг играет в игры, вполне приятные, впрочем в других отношениях для привыкших к дождям страны Дождей (один из вариант расшифровки названия страны от Лиетус - дождь))))
Reply
Мы мало едим сушеные. В основном жарим и замораживаем. И в этом году я было уже отчаялась. А теперь оказалось, что зря. Может и у вас вырастут.
Reply
Reply
К счастью, грибные! Но в общем переход от состояния "увы мне, нет грибов" к состоянию "ну сколько можно" был стремителен и грозен.
Reply
А кораллы, они что-то такое из разряда сморчков и строчков? Те тоже только ранней весной собирают и употребляют. Не помню. точно ли, вроде как потому, что они тянут из земли тяжелые металлы и т.п.
Reply
Сморчки и строчки растут только весной в широком понимании (у нас высоких горах весна это июль). Они бывают токсичны (строчки), но редко, и токсин разрушается при высокой температуре. Мы их един в любое время, после вываривания.
У кораллов другая ситуация - много разных видов. Некоторые из которых могут быть мало съедобны, вызывая сильнейший понос. Весной (до августа включительно) у нас везде растет очень вкусный и беспроблемный коралл Ramaria rasilispora, мы его в этом году раз 5 собирали. А осенью начинают расти множество прочих видов. Некоторые легко отличить, например они ярко-красные. Но бывают и похожие. И рисковать не хочется. Поэтому в наших краях по осени народ просто перестает кораллы вообще брать.
Reply
Leave a comment