Французский салат с козьим сыром на тостах
Козий сыр становится деликатесом ввиду санкций. Но пока можно купить, а лучше привезти из заграницы. Мне козий сыр (как и этот рецепт) привезла сестра из Парижа. Кстати, сейчас отличные сыры предлагают белорусские производители и отечественные фермеры.
Особенность этого салата в том, что прямо в салатник кладутся тосты с расплавленным козьим сыром (лучше брать тягучий, а не хрупкий сорт), а база (овощи) - не столь заметны. Но вкусовое сочетание - потрясающее. Я как только его сделала - впервые поняла вкус козьего сыра (раньше я его не понимала). Так, что попробуйте - не пожалеете!
Ингредиенты:
сыр козий - 40 г
хлеб белый- 2 ломтика (лучще тостовый)
листья салата - 50 г
у меня - рукола
помидор - 2 шт
уксус бальзамический -ь1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
другие овощи - на Ваш выбор
Приготовление:
1. Я брала козий сыр брусочком диаметром 2,5-3 см. Его надо нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
2. Салатные листья (у меня - рукола) промыть и обсушить (на салфетке можно).
3. Помидоры помыть и нарезать. Я нарезала на четвертинки, а потом на тонкие ломтики. Я в списке ингредиентов написала “другие овощи” - это так, можете добавить, что хотите (огурец, авокадо, болгарский перец), но желательно с более-менее нейтральным вкусом. Я обошлась помидором.
4. Белый хлеб обжарить в тостере и нарезать квадратиками со стороной 3 см.
5. На хлеб выложить кусочки козьего сыра и подплавить его - в микроволновке или духовке, а я на сковороде под крышкой.
6. Собрать салат (смешать руколу с помидорами, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить). Выложить сверху тосты с расплавленным козьим сыром.
7. Салат вкусный, и тосты могут быть сухими, а могут пропитаться соусом - тоже очень вкусно. И можно подавать!
Отправляю на ФМ [Гастрономические путешествия - Франция]http://eva-daren.livejournal.com/94694.html к eva_daren
Особенность этого салата в том, что прямо в салатник кладутся тосты с расплавленным козьим сыром (лучше брать тягучий, а не хрупкий сорт), а база (овощи) - не столь заметны. Но вкусовое сочетание - потрясающее. Я как только его сделала - впервые поняла вкус козьего сыра (раньше я его не понимала). Так, что попробуйте - не пожалеете!
Ингредиенты:
сыр козий - 40 г
хлеб белый- 2 ломтика (лучще тостовый)
листья салата - 50 г
у меня - рукола
помидор - 2 шт
уксус бальзамический -ь1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
другие овощи - на Ваш выбор
Приготовление:
1. Я брала козий сыр брусочком диаметром 2,5-3 см. Его надо нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
2. Салатные листья (у меня - рукола) промыть и обсушить (на салфетке можно).
3. Помидоры помыть и нарезать. Я нарезала на четвертинки, а потом на тонкие ломтики. Я в списке ингредиентов написала “другие овощи” - это так, можете добавить, что хотите (огурец, авокадо, болгарский перец), но желательно с более-менее нейтральным вкусом. Я обошлась помидором.
4. Белый хлеб обжарить в тостере и нарезать квадратиками со стороной 3 см.
5. На хлеб выложить кусочки козьего сыра и подплавить его - в микроволновке или духовке, а я на сковороде под крышкой.
6. Собрать салат (смешать руколу с помидорами, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить). Выложить сверху тосты с расплавленным козьим сыром.
7. Салат вкусный, и тосты могут быть сухими, а могут пропитаться соусом - тоже очень вкусно. И можно подавать!
Отправляю на ФМ [Гастрономические путешествия - Франция]http://eva-daren.livejournal.com/94694.html к eva_daren