Долма Вегетарианская

[marikan]

Долма (Толма) (арм. տոլմա; тур. dolma; перс. دلمه; греч. ντολμαδες; русск. голубцы) - национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.Слово долма в переводе с турецкого и азербайджанского языков означает «наполненный»,

Comments

[galka204]

Интересно как! Маш, а листья виноградные не жёсткие? Капустные, наверно, всё же помягче будут...

[marikan]

Галь, наверное помягче, но по моему у виноградных листьев такой ни с чем несравнимый вкус! Да и ошпариваю я их, и 30 минут им вполне хватает проварится :) Но по моему можно и с тоненькими капустными листиками сделать.

[galka204]

Спасибо! :)

[aaronchik_mom]

Спасибо за пошаговые фотографии! Отличный рецепт. А действительно, можно заменить капустными листьями? Я не видела у нас виноградных

[marikan]

Свет, в калихфорнии нету виноградных листьев? :))
Наверное можно заменить и капустными, но мне кажется что все же лучше как в оригинале. Знаешь где посмотри? В обычном супере в отделе иностранном (у нас там итальянскую, еврейскую, и арабскую еду продают...) или в whole foods спроси - у них точно должны бытЬ! (я свои в арабском магазине покупала :) )

[aaronchik_mom]

Ndo obyazatel'no posmotret'. Da, Whole foods pod bokom. Vkusno s vinogradnimi dolzno bit'!

[gatta]

Маш, как вкусно выглядит! Хочу долму.

[marikan]

Юль, спасибо :) Приготовь - совсем совсем не сложно! Я думала мороки будет много, а оказалось все наоборот :)

[aspiri]

Ну надо же! Нашла фото долмы через поиск картинок в гугле на слово dolma :)