Тапиока мальтодекстрин.

[mariareznor]

Comments

[ataggonyi]

Это в Сколково что ли выдумали?

[mariareznor]

Да если бы. Чо там ваще делают в этом Сколково?

[ataggonyi]

Нуууу вот смартфон с черно-белым икраном выдумали - говорят черно-белое сейчас тренд!
А еще... бабло осваивают - а как же! это важное занятие! Страна не на то деньги выделяет чтоб они неосвоенные в банке лежали

[mariareznor]

Ну да. Гос. корпорации же.

[mariareznor]

Ага. Я тож балдею)

[lipyf837]

Господи, как красиво. Произведение искусства!
Меня Вика зовут. Приятно познакомиться)

[mariareznor]

И мне нраица)
Взаимно)

[tuk_blog]

Я так и не понял, что на первом фото (применение), это едят или что то делают с этим

[mariareznor]

Едят. Это что-то типа порошка из масла и мальтодекстрина. При подаче это обычно называют почвой или землей.

[mariareznor]

Из порошка еще можно сделать "самородки", если запечь.

[madamoxana]

Не знаю ,как это сьедобно,но очень красиво,особенно первая картинка,для меня

[mariareznor]

Я сама пока не попробовала, но, думаю, что очень даже съедобно)

[madamoxana]

Как сказал недавно Новиков,не все ,что показывают в передачах про молекулярную кухню и т д вкусно.Наверное это больше шоу,воздействие на другие чувства,но действительно любуешся,едим прежде всего глазами

[mariareznor]

Ну, вкусно/не вкусно - это ж не для всех одинаково. Молекулярная кухня позволяет создавать текстуры, решать некоторые насущные задачи, но она использует все те же ингредиенты, к которым мы привыкли. Сами агенты добавляются в ничтожных количествах и, как правило, не имеют вкуса.