Печь в вашем доме

[mariana_aga]

"Печь в вашем доме" А.И.Рязанкина (1991) - это книга, которую я сегодня прочитала и узнала, что оказывается в деревне у бабушки зимой мы пекли хлеб и пироги в шведке, а летом - в отопительно-варочной печи со щитком, что была в летней кухне. И ещё одна, такая же варочная печь, но не с широким щитком, а с простой трубой, стояла у нас во дворе, между

Comments

[kazachka_nata]

...что-то с пекарем не то. Это мой самый большой бич. :) поймать себя на самодурстве, на неправильном прочтении рецепта или на желании его улучшить, сделать не по писаному, а так, как я считаю лучше или как мне привычнее или удобнее. Слепое пятно в восприятии оно и есть слепое. Трудно увидеть невидимое :)
Люда, это ты написала обо мне. Я такая упёртая и мне всегда хочется что-то улучшить в рецептах. Много начиталась о хлебе, вот теперь и страдаю...((((

[mariana_aga]

Ната, если к столу печь хлеб, то один и тот же печем, руку набила и все. А если что-то новенькое, то вот тогда да. Мучительно выжимаешь из себя непослушность : ) Сражаешься с рецептом, с тестом. Пока оно тебя не заставит вести себя примерно, по инструкции, не выдумывать лишнего : ) Ну и что, мы же для себя с тестом возимся. :)

[milo4ka]

Семён Семеныч! Точно! Овощи же микроволновка шикарно готовит, а я забыла!
Я заготавливаю зажарку (лук+морковка) пару литров на несколько месяцев, это целое дело, а в микроволновке будет намного проще. Спасибо

[mariana_aga]

Вот оно как! Хорошо, что напомнила про борщ. А то я всю зиму щи готовила, а сейчас борщик по весне стану, с самого зеленого с капустной рассадой и с ботвой свекольной, до самого полного, богатого варианта.

Кстати, Люд, можно и жарить в микроволновке. То есть буквально в большом количестве масла жарить, з а л и в поджарку маслом. Масло лишнее потом можно сцедить или, если ты хранишь в банках, так даже лучше, если сотэ в банке залито маслом сверху, герметично изолирует поверхность овощей, не портится вообще.

Пример

Microwave-Fried Shallots
(for the 950 watt setting)