Киевская выпечка 1980 года.

[mariana_aga]

Скан книги-каталога (иллюстрированные рецепты) по продукции хлебозаводов Украины ТУТТам много таких сортов, на которые были стандарты только республиканские - Украины, не СССР. Даже такие изделия, которые не включены в сборник Ершова

Comments

[icubku]

Спасибо огромное!

[mariana_aga]

Пожалуйста :)

[na7ka]

Мои бабушка с дедушкой жили в Виннице, и когда я у них гостила, мы с дедушкой ходили за хлебом. Никогда и нигде я больше не слышала такого запаха в хлебном магазине, он особенный, и даже до сих пор встречается.. Но это касается маленьких хлебных магазинах советского типажа. А оказывается, там были свои собственные рецептуры)

[mariana_aga]

Да, все так и было :) спасибо за то, что помните.

[f_i_o_r_e_54]

Спасибо, Люда! Книжка пробудила приятные воспоминания о хлебе моего детства, ведь я 25 лет на Украине прожила...

[mariana_aga]

Пожалуйста :)

[musa_tv]

Спасибо большое, как ты только находишь столько интересного материала!

[mariana_aga]

Я же сейчас белый хлеб пеку, Таня. Искала разные способы его формовки в картинках. А его в Украине круглым с тремя дырками и по сей день пекут. Вот и на толкнулась на каталог.

[ext_2381423]

Сладкая соломка! Мама дорогая!
Следующий сон ребенка посвящу изучению перевода промышленных рецептов (из сборников) в домашние. Не подскажите, у вас случайно такой статьи нет?
Как только этой соломки наделать? Через мясорубку что ли пропустить?

[mariana_aga]

Да, через мясоруюку или через машинку для итальянской пасты.