Маффины с лимоном и сухофруктами

[maria_kitchen]

Comments

[dolynakukol]

Слово "лимонный" в рецепте действует на меня,как магнит:)
Спасибо!

[maria_kitchen]

Да-да - лимонная выпечка как-то особенно манит))

[dolynakukol]

эти ароматы...:)))

[zhuzha_zhuzhu]

спасибо, сделаю со смородиной, будет вкусно

[maria_kitchen]

Со смородиной очень здорово получается!:)

[1assie]

В таких рецептах меня неизменно останавливает количество масла - нельзя ли его уменьшить? Спасибо!

[maria_kitchen]

Смотрите, 3 ст.л. растительного масла - это около 60 г на 6 кексов. По 10 г на кекс.
Это практически ничего, но масло играет важную роль в плане вкуса и текстуры. Поэтому нет, бессмысленно сокращать.

[1assie]

Вы были правы. Сделала пробную выпечку без наполнителей (кроме цедры), чтобы узнать, как поведет себя тесто в моей духовке. Она старенькая и с характером )

[maria_kitchen]

Спасибо, подъем вполне достаточный:)
Со сливой я бы попробовала так: не размораживать, некрупно нарезать, добавить в тесто в последний момент.
Слишком много класть не нужно, чтобы тесто не было мокрым.