Оранжевое настроение: Тыквенный суп с кольраби.

[maria_kitchen]

Comments

[agro_al]

Фото бомбический какой Маш...черный с оранже вообще круто смотрится! Сочетание классное, более легкое и шелковистое! Очень нравятся фотографии. у меня сегодня тоже цветовой такой же суп, но с иными ингредиентами

[maria_kitchen]

Спасибо:)) Пойду смотреть скорее!
А ты с кольраби готовишь что-нибудь?

[agro_al]

Маш, готовлю, но не часто, как ни странно у нас кольраби не так часто встретишь на прилавке,а так готовлю - запекаю, салаты с ней делаю, еще пасту делаю, дочь ее ничего так ест, ну и всяко рода котлеты и супы, чаще прозрачные.

[maria_kitchen]

То есть, ты в пасту кольраби добавляешь? А в каком виде? Сырую или запеченную/обжаренную?:)

[natalikka]

На днях получила рассылку от Тичино, там тоже тыквенный)
Так захотелось! Тыква лежит)

[maria_kitchen]

Видела, самый сезон сейчас! Будешь показывать суп?:)

[olgavb_osa]

Очень нравится добавлять в суп-пюре кольраби, люблю ее вкус, а с тыквой еще и ярко так получается!)

[maria_kitchen]

Да, отлично и отдельно, и вместе)) А какие еще супы с кольраби ты делаешь?

[olgavb_osa]

http://olgavb-osa.livejournal.com/25499.html Вот такой, с креветками очень нравится.)

[maria_kitchen]

Ойой, надо сделать!

[katusha_2109]

Потрясающие цвета:)

Очень люблю супы-пюре!

[maria_kitchen]

спасибо)) а какие больше всего?:)

[katusha_2109]

Недавно сделала вывод (перепробовав самые разные овощи по отдельности и в сочетаниях), что для меня выбор базиса не имеет глобального значения (тут м. б. кабачок/цукини, цветная капуста, та же кольраби или что-то ещё), это всё создаёт текстуру (которую я ну очень люблю, но с изменением овощей она не меняется), а вот вкус же люблю создавать добавлением карри или гарам масала (реже, но тоже случается, что беру хмели-сунели). Ну и немаловажен последний штрих в виде ингредиента для подачи (чередую сухарики, семечки, орешки, раскрошенный сыр типа феты или адыгейского). Вот тогда просто идеально!
Ещё недавно понравился один приём: минут за 5 до готовности супа ввести в него чиа-гель, эти вкрапления потрясающую текстурность создали!:)

[maria_kitchen]

Вот совершенно такая же история: овощи, специи, сухарики-зернышки-сыр.. Всегда что-то новое:)
А чиа гель в супе - это прямо супер-круто! Ему ведь температура не мешает?

[agro_al]

Прекрасный,нежный суп и какие фотографии красивые!

[maria_kitchen]

Спасибо, Армине!:))