Цитрусово-кофейный кетчуп

[maria_kitchen]

Comments

[zveruska]

Берем на вооружение, очень уж ароматно и Вкусно)

[maria_kitchen]

И неожиданно:) Ладно кофе и апельсины, но в томатном соусе?! Оказывается,, это работает.

[olgasukhova]

Ух ты! Казалось бы совсем продукты не сочетаемые )
Спасибо за рецепт, надо пробовать!

[maria_kitchen]

Получается очень интересно. К пасте, пожалуй, не подойдет, но к рыбе, к овощам, бобовым - отлично.

[olgasukhova]

К рыбе, мне кажется, что надо будет ) Как раз с цитрусовым привкусом.

[maria_kitchen]

Да-да, можно ведь и какие-нибудь шашлычки с рыбой придумать. Совсем по-летнему выйдет:)

[ziuk_cook_book]

Ого! Цитрусово-кофейный вкус в кетчупе? Это... как-то необычно и даже не укладывается в голове :) Но не скажу, что не мое - надо пробовать и ощущать... Только, конечно, буду маленькую порцию готовить, чтобы понять вкус

[maria_kitchen]

Потом расскажи как тебе:) для меня было очень интересно и здорово, причем я пробовала и с соком 2 апельсинов. Тогда прям четкое цитрусовое послевкусие.
А ты вообще часто делаешь соусы впрок?

[ziuk_cook_book]

Ну, это зависит от самого соуса. Майонез и соус "Цезарь" делаю где-то на неделю. Томатный соус можно вообще надолго запасти. А вот, например, йогуртовый соус, куда добавляется чеснок, зелень и всякие оливки/каперсы/корнишоны, делаю на 1 раз - он становится не вкусным, когда стоит хотя бы день

[maria_kitchen]

А томатный ты прям основательно заказываешь?
Я не люблю возиться с банками.. Просто обдаю кипятком, протираю и кладу соус. Но мне кажется, это как-то не серьезно, и всё равно через неделю заканчивается:))
Майонез на пару раз и йогуртовый только перед подачей, да.

[moyugolok]

А нет ли у тебя, хозяйка, рецепта правильного обычного кетчупа?

[maria_kitchen]

Есть томатный соус и барбекю)))
http://maria-kitchen.livejournal.com/86557.html
http://maria-kitchen.livejournal.com/146675.html
Но тут еще можно многое придумать.

[moyugolok]

У меня получаются жидкие, а я хочу густой (как магазинный). Но не из пассаты, а из свежих.

[maria_kitchen]

А почему жидкие? Если уваривать подольше?

[olgavb_osa]

Да уж, кофе в составе очень удивил!) Но выглядит этот кетчуп совершенно потрясающе!)

[maria_kitchen]

Спасибо большое!:) мне очень понравилось в сочетании с птицей и с нутом.