Суп с фрикадельками и домашней лапшой

[maria_kitchen]

Comments

[olgavb_osa]

Какой аппетитный супчик!) У меня в планах на сегодня тоже фрикадельки, вот только не знала с каким гарниром, теперь вот думаю, может лапшу сделать домашнюю...)))

[maria_kitchen]

Спасибо, Оль! А лапша - это всегда здорово)) Ты вручную делаешь?
Я вот лентяйка, за меня насадка раскатывает и режет)))

[olgavb_osa]

Да, вручную, у меня нет насадки.) Но я и делаю ее очень-очень редко, хотя вот сегодня же выходной, можно и "заморочиться"!)))

[maria_kitchen]

Там ведь и недолго все, просто лень - опасная штука))

[ziuk_cook_book]

Аааа! Суп-лапша - это ж мой любимый супчик! Могу есть его хоть каждый день. А вот фрикадельки уже сто лет не делала. Надо как-нибудь разнообразить куриную лапшу такой "фрикаделечной" :)))

[maria_kitchen]

ага)) у меня куриный бульон с макаронами-звездочками - одна из самых любимый вещей в осенне-зимний период!

[oduvanchik_ya]

А почему фрикадельки варить в другой воде, а не в бульоне? В чем разница?

[maria_kitchen]

Что бы бульон остался полностью прозрачным. С фрикадельками та же история, что и с обычным мясом куском; пусть и немного, но пена образуется.
Чем ее снимать, лучше вообще не допускать:)

[oduvanchik_ya]

Спасибо.
Просто я когда готовлю какой-либо суп с лапшой, обычно лапшу отдельно варю, чтоб мутности бульона избежать. С фрикадельками учту )

[maria_kitchen]

С лапшой тоже бывает имеет смысл, но я стараюсь сильно не обваливать ее в муке. А само тесто плотное и хорошо держится:)

[kag0r]

А бульон то непростой, он водяной! :)

[maria_kitchen]

Овощной!:) Еще корень петрушки и сельдерей тут очень к месту.

[gulya_fotomama]

ой какой вкусны!!! У меня сег тоже лапша была))

[maria_kitchen]

Правда?)) а с чем?

[gulya_fotomama]

Я небольшие квадратики отварила и со сладким твором подала. Детям оч понравились такие а-ля вареники :)

[maria_kitchen]

Ммм, как здорово!))