Не спросили

[maria_gorynceva]

И никто, ни одна живая душа не поинтересовалась, каким же образом китайцы испортили мой яблочный мармелад - так, что мне даже пришлось вспомнить печальную историю, чтобы их не возненавидеть.

Припоминается анекдот про выкрасить рельсы Транссиба в голубой цвет и расстрелять Политбюро в полном составе.

Comments

[dance_in_round]

я не решилась, честно говоря. ну, это вроде как невежливо, так прямо в кастрюлю лезть.
и я думала сперва, что про мармелад будет в конце) или ссылкой.

[maria_gorynceva]

А какие будут предположения?

[dance_in_round]

основных два:
- с айхерба или али прислали некондиционный ингредиент;
- кое-кто зачитался китайской книжкой и готовка пошла… по кочкам)

[maria_gorynceva]

Нет... Они выпустили сито... Всё из-за металлического сита за 230 рублей!

[egor_13]

Но и как же?

[maria_gorynceva]

А как вы думаете?

[egor_13]

Думаю - в прямом смысле, как его изготовители.

[maria_gorynceva]

Нет, посредством сита. Это был домашний мармелад. :(

[88_nezabudka_88]

Вот я тоже постеснялась спросить. А рецептом не могли бы Вы поделиться, если уж разговор зашел? )))

[maria_gorynceva]

Я делаю вот по этому: https://gurmel.ru/marmelad-yablochnyj-plastovoj/

Сохранила себе страничку в папку "Кулинария".

В первый раз у меня вышел такой же, как на картинке. Но я протирала через советское сито. Съела махом, даже не стала конфетки делать. Просто резала пластики и клала на хлеб.

[88_nezabudka_88]

Спасибо! У меня, вроде, похожее сито. У нас продают иногда набор из 3 штук разного размера, недорого. Тоже, думаю, китаиское. Попробую сделать

[maria_gorynceva]

Берите с самыми мелкими ячейками!

Это вкусно!

[mona_silan]

У меня есть альтернативная идея: апельсиновый мармелад на агаре, чтоб не протирать. А вообще крупинчатый тоже хорошо, главное ведь, что вкусный.

Я, кстати, летом сварила вишневое варенье с пектином. Теперь всегда так будут делать. Во-первых, сахара в два раза меньше, во-вторых, намного быстрее. А, в-нулевых, вкусно очень из-за того, что сахара меньше.

[maria_gorynceva]

А где покупала пектин?

Агар-то должен быть в магазинах экологического питания. И апельсины всё равно придётся протереть, иначе будет некрасиво.

[mona_silan]

В холидее. Может, сейчас нету, потому как не сезон, не обращала внимания. Назывался, кажется, какой-то производной от "желе". И сахар в смеси с пектином был. Там же, где желатин и порошки для пудингов.
Агар там тоже есть, во всяком случае видела пару недель назад. Этот на той полке над холодильниками, где у них размещаются всякие смеси пряностей "для курочки" и "для макарон". Ненавижу холидеевскую выкладку, абсолютно контр-интуитивная. Но во всяком эко-маркете точно должен быть.

Протирать как раз не обязательно. Припустить фрукты, чтоб они дали сок, и подвесить это дело в тканевом мешочке на несколько часов. Не нажимать, не сцеживать принудительно, это важно! Тогда сок будет прозрачный. Ну а с остатками можно уже по своему усмотрению, хоть грубо протереть, хоть блендером разбить и джем сделать.