Пирог-кольцо с белым шоколадом и грушами
Перевела я как-то этот рецепт, оказалось, что готовить легко, а получается вкусно и красиво.
Вот так он выглядит:
А вот так он выглядит на разрезе:
Вот и рецепт:
- 100 г белого шоколада, разделить на кусочки
- 125 г слив.масла
- 1/2 ст. сахара
- 2 яйца (разделить на белки и желтки)
- 1 1/2 ст. самовосходящей муки, просеять
- 1/2 ст.молока
- 425 г половинок груш консервированных, отцеженных, но сохранить сок от них
Покрытие:
- сок от груш
- 1/4 ст.сахарной пудры
- 20 г слив.масла
- 1/2 ч.л. воды
- Разогреть заранее духовку до 170С.
- Форму-кольцо диаметром 20 см смазать маслом (я использовала силиконовую), бока и низ формы обсыпать мукой тонким слоем (излишки выбросить).
- Растопить шоколад.
- Отдельно взбить масло и сахар с помощью миксера, добавить по одному желтку и шоколад, продолжая взбивать после каждой добавки.
- Добавить постепенно по ложке муки вперемежку с молоком (т.е. ложка муки, ложка молока и так до конца)
- Взбить белки до мягкой пены. И добавить к полученной массе аккуратно перемешивая.
- Половину теста переносим в форму. Затем режем груши на тонкие ломтики и раскладываем сверху на тесто. Затем на груши выкладываем оставшуюся половину теста и разравниваем его.
- Выпекаем минут 40, проверяем лучинкой.
- Оставляем пирог в форме минут на 5-6, затем перевррачиваем его на сетку до полного остывания.
- Готовим покрытие:
- уварить сок от груш, пока не останется 1 ст.л., снять с огня, добавить сахарную пудру и сл. масло. Разбавить водой и накапать на пирог.
- И...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
