Салака, запеченная под томатным соком и семенами укропа по-шведски.

[marg_f]

Этим рецептом из книги Карла Яна Гранквиста и Лены Катарины Сванберг "Классические рецепты шведской кухни" поделилась с нами Лия leah-tln в своем журнале, за что ей огромное спасибо!

Рецепт называется kräftströmming - салака со вкусом раков.

Я на него сразу обратила внимание, но приготовить удалось только этой осенью.
И не один раз уже.

Comments

[biira]

чего то я в наших магазинах кроме копченой салаки не представляю :))

[marg_f]

Что, совсем нет? А в Финляндии когда бываете, не смотрели?
У нас как раз сезон, и салака всегда свежая. И стоит дешевле всей остальной рыбы.:)

[biira]

из Финляндии по идее низзя сырую рыбу :(
но надо будет глянуть и там, и у нас присмотреться

[ataggonyi]

Попробуйте заменить сайрой. рыбка приятная. мясо тугое. Я думаю подойдет.

[ziuk_cook_book]

Ух, как это должно быть вкусно! И готовится просто. Спасибо за рецепт!

[marg_f]

Это и просто, и вкусно. Спасибо Лие за перевод!:)

[alely]

Ой мне думаю тоже понравится)
Рита а рыбка мелкая нужна да?

[marg_f]

Ну, салака меньше размером, чем селедка, но крупнее кильки.
Я даже не знаю, чем можно заменить. вот селедкой свежей можно было бы попробовать.

[alely]

Мне почему то кажется что найду у нас, и ни чем заменять не прийдется)

[marg_f]

Вот выше в комментах предложили сайрой заменить.

[azzurro07]

Рассматриваю фото и судорожно сглатывая слюну,думаю,куда бежать за салакой...

[marg_f]

К нам!:)

[azzurro07]

Оооо,с удовольствием,тока далековато,да и ночь скоро-боюсь дороги в темноте не найду))))))))

[ataggonyi]

Рецепт шикарен при своей простоте!

[marg_f]

Совершенно согласна!:)