Салака, запеченная под томатным соком и семенами укропа по-шведски.

[marg_f]

Этим рецептом из книги Карла Яна Гранквиста и Лены Катарины Сванберг "Классические рецепты шведской кухни" поделилась с нами Лия leah-tln в своем журнале, за что ей огромное спасибо!

Рецепт называется kräftströmming - салака со вкусом раков.

Я на него сразу обратила внимание, но приготовить удалось только этой осенью.
И не один раз уже.

Comments

[biira]

чего то я в наших магазинах кроме копченой салаки не представляю :))

[marg_f]

Что, совсем нет? А в Финляндии когда бываете, не смотрели?
У нас как раз сезон, и салака всегда свежая. И стоит дешевле всей остальной рыбы.:)

[biira]

из Финляндии по идее низзя сырую рыбу :(
но надо будет глянуть и там, и у нас присмотреться

[ataggonyi]

Попробуйте заменить сайрой. рыбка приятная. мясо тугое. Я думаю подойдет.

[biira]

эту рыпку тоже еще поискать небось придется, теперь проще морского черта купить, чем простые сорта (ну перемороженные вусмерть не считаем)

[ataggonyi]

У меня около дома мороженная но вполне достойная по качеству продается.