Брусничное варенье

[marg_f]

Comments

[ari100crat]

Какая роскошь!!! Бруснику живьём - полжизни не видела! :) Спасибо!

[marg_f]

:) Правда? о,если б можно было виртуально передать кусочек леса!...я б с удовольствием.

[aibolit77]

Красота!

[marg_f]

Угу!:)))

[yegozza]

а у меня мама обычно варит (и закатывает на зиму как компот) бруснику с яблоками. Тоже классно получается!..

[marg_f]

А я с яблоками и брусникой джем сварила. Правда, не совсем удачный, яблоки неправильные были, не антоновка. А вот компоты с брусникой не делала.

[yegozza]

нее, тут осенние сорта яблок надо.
само собой, утверждаю не как "творец", а как многолетний наблюдатель (и дегустатор):)

кстати, еще одно популярное в семье (маминой) использование яблок - когда их точно также с черноплодной рябиной смешиваешь.
тоже очень хорошо получается (тем более, что черноплодка в чистом виде - такая вяжущая зубы гадость).

но я все же поясню такой момент.
Брусника в наших "семейных" (то есть, в тех, где мне доводилось ее собирать в детстве) лесах и болотах растет, мягко говоря, не сплошняком.
А яблочный сад у бабушки был знатный - один из лучших в деревне!
вот и приходилось по-всякому использовать яблочный урожай:))

но насчет черноплодки - чистая объективная правда.
в смысле - что не стоит ее "в чистом виде" заготавливать:))

[marg_f]

Ну, как сказать. Когда у меня дети были маленькие, а время было советское,заготовок делала очень много. И из черноплодки варила всегда много "вишневого" сиропа (на вишневых листьях), для морсов. Ну, а джем с черноплодкой, конечно, с яблоками.

[marinamarymarch]

Красота какая! Ни разу не видела бруснику вживую. А варенье из неё люблю, особенно с сыром и в качестве приправы к дичи.

[marg_f]

О, и я сыр с вареньем люблю! Даже не только с брусничным:)