Шоколадно-кабачковые маффины

[manyasha_p]

Рецепт теста для маффин manyakotic в рецепте кекса. Решила изменить только форму... пекла не одним кексом а маффинами. Плюс добавила крем, ох уж этот крем. Времени у меня на выпечку было мало. Маффины никак не хотели остывать, а крем был готов, и на фотографию времени не осталось. И на теплых маффинах крем потек ((((

Comments

[4eshirekot]

Марина, а как крем по кончистенции после застывания? больше на сахарную глазурь похож? или мягкий? А то на фото он такой гладенький)

[manyasha_p]

На крем этот не смотри, он совсем неумелый )) я сейчас делаю крем из сливок и маскарпоне для таких капкейков.

[4eshirekot]

А хорошо держит из сливок и маскарпоне??? я вот пару раз делала, плывет(((((

[manyasha_p]

Сливки беру 35% жирности, маскарпоне тоже жирный - держатся хорошо. Если что, всегда можно подстраховать себя и добавить загуститель для сливок ))