Яблочный кекс с кедровыми орехами
Яблоки, яблоки...Весь дом завален яблоками )) Утилизирую, как могу. Сегодня у меня кекс с яблоками и кедровыми орехами. Фотографии не удались, теней слишком много, солнце уже перешло на сторону кухни.
Отправляю кекс к Оле olikerns на ФМ "Летние пироги".
Ингредиенты:
мука - 1-1,5 стакана
масло сливочное - 120 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
сахар коричневый - 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1 щепотка
ванильный экстракт - 1 ч.л.
орехи кедровые - 1 горсть
яблоки - 2 шт.
корица - 1 ст.л.
Приготовление:
Масло растопить и дать остыть. Добавить к маслу сахар, ванильный экстракт и щепотку соли. Все взбить венчиком.
Добавить яйцо, сметану и снова перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и содой. Добавить в тесто и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Добавить в тесто орехи и 1 яблоко, нарезанное на мелкие кубики. Перемешать, выложить в форму.
Второе яблоки разрезать на тонкие дольки и уложить сверху пирога.
Коричневый сахар смешать с корицей и обсыпать смесью пирог.
Выпекать при температуре 200 градусов около 30-40 мин.
