Кексы с вишневым джемом и апельсиновым соком
Давно я ничего не писала в ЖЖ, даже ленту не листала. Но пропустить ФМ кексы, маффины и капкейки от alicomplimenty я не могу. Для ФМ испекда быстрые кексы. Очень ароматные, сладкие и солнечные.
У меня еще имеется в запасах термостабильная вишневая начинка. В поисках рецепта перелистала много книг и сайтов. Взяла за основу вот этот рецепт.
Кстати, а не прихватить ли кексы с собой на Пикник к Зареме surrealnay.
Ингредиенты:
100 граммов размягчённого сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина
2 стакана муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1/2 ч.ложки соли
1/2 стакана йогурта без добавок
12 ч.ложек вишневой термостабильной начинки
Приготовление:
Масло растираем с сахаром. Добавляем по одному все яйца, хорошенько взбиваем. Добавляем цедру, сок и йогурт. Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводим муку в тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Смазываем формы маслом. Заполняем тестом, выкладываем в середину начинку.
Выпекаем около 20 мин.
