Готовим дикий чеснок

[man_from_36]

Если вы не любите чеснок, то этот пост точно не для вас.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[danafiga]

У нас ещё лёд на воде не весь растаял (
- Федя,дичь !!!

[man_from_36]

зато можно с удочкой над лункой посидеть, успел даже заскучать по этому

[danafiga]

Ну да, почти каждый день спасают скучающих )

[ofigeniya76]

у нас в Забайкалье растет дикий чеснок, но это именно дикий, а не одичавший. его выкапывают и садят в огородах. но в промышленных масштабах, в зиму, собирают по пАдям (падь это низина между сопками), рядом с ручьями и речками. Заготавливают просто: режут, хорошо солят, плотно утрамбовывают в банки. Прекрасно хранится в погребе, холодильнике, даже и морозить не надо.
А потом зимой его в любое блюдо для аромата. Суп с домашней лапшой с ним ваще кайфовый. А какие вареники с творогом и чесноком, а пироги с картошкой, а в фарш для котлет... ммм. У нас в Западной Сибири он не растет, мне его родные высылают зимой. Черемша не такая ядреная.

[man_from_36]

он не вот такой? здесь по лугам растет кое-где, стебель на вкус и запах чесночный.

[ofigeniya76]

нет, не такой. у него тонкие листья-стрелки, но при этом довольно мясистые. и цветы светло-сиреневые, крупные.

[ovel_biz]

У мня в прошлом году на компостной куче тоже такое "безобразие" наблюдалось от выброшенных ранее стрелок. В этом году всходов пока не видел, но у нас севернее-холоднее. Надо будет эту кучу пересадить для подобных заготовок. Спасибо за идею!

[man_from_36]

да не за что, тем более, что идея-то народная )