Мутабаль

[mama_ganoush]

Comments

[chizhik55]

в румынском( ака турецкий вариант ) там да идёт добавка чеснока в баклажаны и зелень рубленная :)

[mama_ganoush]

вот оно как, так это просто интернациональное блюдо, оказывается :) - это я про Румынию недоумеваю....
спасибо за ценное дополнение

[eryv]

Про "мутабаль" и не знал совсем, хотя слово такое слышал. У нас и в ливанских ресторанах это дело зовут бабоганушем.

[mama_ganoush]

да я вот сомневалась всё время по этому поводу - мне супруг через раз его обзывал то так, то эдак, объяснить разницу не мог,в кулинарном деле он велик только в смысле поесть или мясо пожарить, вот только в новой книге и прочла историю о путанице в названиях

[elena_fialka]

Очень люблю Муттабаль,фото очень красивое и рецепт.А Баба Гануш,это тоже самое блюдо.К примеру в ресторане если заказывать этот дип,скажешь Муттабаль или Баба Гануш разницы нет:)))Я готовлю немного иначе,у меня иорданский рецепт есть.Но, чеснок на сколько я знаю,обязательно нужен:)))

[mama_ganoush]

Да,Лена, я об этом же - разницы нет,но в каждой стране свой название,хотя и общеизвестное для других стран :) Вот видишь, твой иорданский рецепт с чесноком и всё же есть отличия в способе приготовления, а название то же, я просто долго путалась и не понимала разницы, теперь по крайней мере всё встало на свои места :)

[evil_mimi]

я только только, читая, собралась возмутиться, что на днях готовила то же самое, только называлось это баба-гануш...а потом прочитала вступление... :)
к слову - приготовила я практически тазик и съела одна - так люблю это дело

[mama_ganoush]

да, Марина, это точно - блюдо это многоликое, я тоже его очень люблю, с хуммусом в паре особенно :)

[lisa_alis]

Как же я люблю эту кухню...

[mama_ganoush]

согласна - есть за что :)