Салат с кальмарами

[malefisennta]

Comments

[witch1112]

А у нас последнее время во главе стола либо Цезарь с курицей (вариант посложнее и подороже), либо Екатерина (попроще и подешевле - ананас консервированный, кукуруза, копченая курица)

[malefisennta]

Ананас в салате очень люблю. Хотела взять в этом году просто ананас на стол, консервированный, но так руки и не дошли. Но впереди еще столько дней!)))

[witch1112]

О, для меня консервированный ананас - "шайбы" такой же символ праздника, как для кого-то шампанское) Ставлю его просто как десерт, ну а в салат покупаю сразу кусочками.

[altblitz]

Поверишь, делал подобное и ставил украшением стола.
Кальмары и рис - варили отдельно, а вот яйца - да, забыли, они бы заменили мсяво ))

UPD.
и тут на радио заиграло - Big Mac 03:46 )

[malefisennta]

Да, все компоненты варятся отдельно. И без яиц можно, но получится уж слишком облегченно. Я для сытности еще беру майонез провансаль 67 %, но эта жирность практически не чувствуется, да и майонеза нужно немного.

[altblitz]

It's mayonaise, but not.
Майонез, делается дома. По заправски - с толком, с чувством, с расстановкой :)

Традиционный французский рецепт, 4 яйца + 400 dl масла подсолнечного + лимон + горчица + специи.
400 dl масла подсолнечного меняем на 300 подсолнечного + 100 оливкового.

Взбивается такой массой, и вкус чуть иной, немножко горчит оливками.
Свежее и делается быстро :)

[malefisennta]

Я ленюсь делать сама майонез, а вы молодцы! Может, когда нибудь...

[malefisennta]

Само собой! Но мы любим полусладкое. Привычка, понимаешь!)

[bibaliy17]

Делаю примерно по такой-же технологи только без морковки

[malefisennta]

Морковку все же нужно, как без нее.

[bibaliy17]

Возможно и правы , не помню уже почему отказался от нее в этом салатике ....
Кажется потому, что заменил ее бланшированным луком

[malefisennta]

Думаю, что по Вашему варианту будет неплохо. Надо будет попробовать в след. раз сделать часть салата с луком, а часть без него, для пробы. Благо 2 кг кальмаров позволяют.)