Стейк паргиёт с кориандром

[maleficente]

В двух словах. Больше об этом нельзя: кощунство. Последнее, что нужно делать с подобным, это говорить.
Слушайте, записывайте, пробуйте. Это сказка. Это просто Очень.
Но достаточно слов, переходим к телу.

Comments

[kirasacura]

Вот! ... почему я тебе верю, что это великолепно? ))))

[maleficente]

Тоже небось любительница? ;))

[kirasacura]

я себенеразрешательница)
готовлю своим, правда мариную только в луке и черном перце)

[maleficente]

Ты жареное не кушаешь, чтоли?

[parazitka_il]

люблю паргиет, это единственная часть курицы , которуя я ем :)
как на иврите называются семена петрушки-гариней петрузилья?

[maleficente]

זרעי פטרוזיליה
Долго вспоминала, причем на обоих языках: обычно не использую название вообще. ))

[parazitka_il]

а как же ты их покупаешь, что написано на пакетике?

я сделаю, наверное, такие паргиет в конце недели.
как на готовое блюдо влияет холодильник? если не сразу все сьесть, а пожарить и носить на работу, чтобы греть в микре?

[maleficente]

По виду. В магазине специй мешки с оными, набираю в пакетик сколько мне нужно. У меня на одной баночке написано "базилик", а лежит в ней кумин, но я-то знаю что это. ))

[girl_n_glasses]

Ох, я фанат курицы вообще в любом виде, но паргиет - это вне конкуренции!

[maleficente]

Причем можно столько всего придумать. И испортить сложно. ))

[yan_yana]

Как шикарно выглядит!!!
Вер, а на гриле как думаешь так же получится?

[maleficente]

Спасибо, я очень стараюсь фотографировать нормально, а не как обычно. ))

М-м. Нет. Не стоит и пробовать, будет не то и не так. Но будет неплохо.

[oranta]

Вы уверены, что это семена петрушки, а не любистока, т.н. аджван/ажгон?

[maleficente]

Ажгон это та же зира.

[oranta]

Зира - это кумин.
Ажгон (аджван) - это любисток (lovage).
Я потому и спрашиваю, потому что нашла семена любистока и даже нахожу зелень иногда на базаре в ПТ (но за очень большие деньги зелень - она нарасхват у румынских репатриантов).
Они очень похожи на вкус, семена любистока, сельдерея и петрушки.
На зиру не похожи - очень мелкие и совсем другой формы.

[maleficente]

Да, точно.
Но в рецепте не о них.