Намазка из ботвы моркови

[mahusia]

на том же рынке, где я купила молодой редис и сделала из его листьев песто, я купила морковку с листьями. Решив, что раз листья редиса едят, попробовать что-то сделать и из морковной ботвы. Погуглив, узнала, что батва эта очень полезная и содержит, напрмер, витамина С в три раза больше корешков. Ну и много другого полезного. Но есть и "но", ботва

Comments

[margeriten26]

Ну ничего себе!
А мы все корешки едим, а вершки-то покруче будут!

[mahusia]

Вот яи я почти все такое, кроме ботвы свклы выкидавала :)

[margeriten26]

Однозначно надо пробовать.

[lapochka99]

я в своё время тоже перепробовала множество вершков. У морковки они мне сосвем не понравились именно из-за текстуры. Это всё-таки для жвачных коров больше :-)
Мне нравятся листья свёклы. Молодые в салат, а покрупнее в суп. Хорошие листья у редьки-дайкона. Тоже такие островатые, их вполне можно немного в салат покрошить.

[mahusia]

а ботву свеклы у нас вообще традиционно едят. я вот еще подумала, что, может, если не ошпаривать, то морковная ботва не такая травянистая? про коров тоже думала :)

[svitla_4ok]

Я обязательно сделаю такую намазку! Мы вот за годы жизни на Севере пристрастились к разной травке, как только появляется зелень, все в ход идет! А про крапиву я рассказывала - у меня это вообще культивируемое растение)) Я ее поливаю, пропалываю, холю и лелею))

[mahusia]

:):) пропалываешь и лелеешь? :):) нет, крапиву я часто ела - мама щи с ней варит, получается типо щавелевого, но все это собирается, как есть :) без прополки. а что ты еще с крапивой делаешь?

[svitla_4ok]

Ага)) Я ее долго не могла развести на участке - не приживалась)) Пока с рассадой откуда-то не притащилась. Теперь у нее почетное место на грядке))
Я тоже щи варю с ней. В лепешки добавляю, яичницу с зелнью делаю, обязательно молодую крапиву кладу туда. Ну а потом, когда грубеет, муж ее в бане запаривает себе

[mahusia]

вчера видела крапиву пока я Филипом гуляли/велосипедили. надо пойти нарвать. я так думаю. ее и заморозить можно. ты не пробовала?

[svet_mam]

Как интересно! Обязательно попробую, вот насколько зашорено сознание. Песто классическое летом делаю часто, но чтобы заменить базилик на ботву, не додумалась, хотя ботву моркови добавляю в зеленые щи.

[mahusia]

песто еще вкусно с листьями редиса :) а вот Вы (или ты?) меня на идею навели, попробовать с ботвой свеклы песто сделать.

[svet_mam]

Можно на ты, так проще, и думаю, мы с вами примерно одного возраста:) Замечательная идея, листья редиса понежнее, менее волокнистые...

[mahusia]

самое интерестное, что листья редиса тоже слегка островатые. я вот тут делала http://mahusia.livejournal.com/60410.html, но вообще у Светы svitla_4ok много таких интерестных щтучек :) буду очень рада, если тебе понравится.