Сырники одесские
Никого не удивлю этим блюдом, думаю, у каждого есть свой фирменный рецепт)
Но я снова пою дифирамбы Либкину))) ах, какие сырники!))) вроде ничего нового, но вкусно! нежнейшие, с хрустящей сахарной корочкой))
Попробуйте обязательно!
рецепт из книги Моя одесская кухня
[Spoiler (click to open)]
400 г жирный творог
1 желток большого яйца (у меня 2 маленьких)
1,5 ст.лож сахара
1 стручок ванили (семена) или пакетик ванильного сахара, что есть
1/4 ч.лож соли
1,5 ст лож с горкой муки в/с в тесто
2--2,5 ст лож муки для обвалки сырников
для жарки
3 ст.лож масла растительного без запаха
50 г топленого сливочного масла
для подачи
сах. пудра
Растереть творог с сахаром солью, желтком, семенами ванили.
Добавить муку, хорошо смешать до однородности.
Скатать-слепить валик диаметром около 5 см, нарезать шайбами. толщиной около 1,5 см
Приплюснуть слегка каждую шайбу в муке и там же обвалять, придавая круглую форму.
Жарить на смеси масел на среднем огне до золотистости.
Подавать со сметаной, присыпав сахарной пудрой в горячем виде.
Сырники так быстро улетели, что мы и не заметили))) рекомендую попробовать такой вариант))
Приятного аппетита!
кстати, эта книга является одним из призов в зимнем конкурсе ,если кто пропустил))) Приходите на конкурс и на розыгрыш в сообщество!
Но я снова пою дифирамбы Либкину))) ах, какие сырники!))) вроде ничего нового, но вкусно! нежнейшие, с хрустящей сахарной корочкой))
Попробуйте обязательно!
рецепт из книги Моя одесская кухня
[Spoiler (click to open)]
400 г жирный творог
1 желток большого яйца (у меня 2 маленьких)
1,5 ст.лож сахара
1 стручок ванили (семена) или пакетик ванильного сахара, что есть
1/4 ч.лож соли
1,5 ст лож с горкой муки в/с в тесто
2--2,5 ст лож муки для обвалки сырников
для жарки
3 ст.лож масла растительного без запаха
50 г топленого сливочного масла
для подачи
сах. пудра
Растереть творог с сахаром солью, желтком, семенами ванили.
Добавить муку, хорошо смешать до однородности.
Скатать-слепить валик диаметром около 5 см, нарезать шайбами. толщиной около 1,5 см
Приплюснуть слегка каждую шайбу в муке и там же обвалять, придавая круглую форму.
Жарить на смеси масел на среднем огне до золотистости.
Подавать со сметаной, присыпав сахарной пудрой в горячем виде.
Сырники так быстро улетели, что мы и не заметили))) рекомендую попробовать такой вариант))
Приятного аппетита!
кстати, эта книга является одним из призов в зимнем конкурсе ,если кто пропустил))) Приходите на конкурс и на розыгрыш в сообщество!