Большой остров сокровищ: Май Тай

[lyukum]

Comments

[dvonk]

* вздыхает *
кашаса

[lyukum]

ага

[isloch]

О! Пост прямо для меня!:)

идея выскоблить ананасовые половинки,

[tat_pania]

У нас тут мороженое такое есть в таких половинках, и ещё кокосовое в скорлупе.

Эхххх ))) (вдыхает)

Re: идея выскоблить ананасовые половинки,

[lyukum]

в кокосовой скорлупе у нас тоже есть, а вот в ананасовой кожу никогда не видела! Я еще видела в половинках кожуры из-под лимона.

Re: идея выскоблить ананасовые половинки,

[tat_pania]

Лимон тоже хорошо ))
Авокадо может быть тоже ? )))

[tat_pania]

Я ужасно за вас с И. рада, что вам удаётся впечатлеть всю эту экзотику ))

[tatjana_mg]

Done

[lyukum]

О! Браво, Танюша! Миндальное молоко обычно без сахара, менее настоенное и менее насыщенное по вкусу, пропорции воды к орехам другие :)

А я сейчас пристрастилась к сухим смесям с ванилью! Частенько сейчас жарю рыбу с ними -- у меня южанская классика, тексмекс, но с добавлением ванили. Филе тиляпии нарезаю полосочками, посыпаю специями и оставляю на мминут 10-15. Потом быстро в горячей сковороде на минимуме масла обжариваю, без соли. Фантастика! Делала так к салатам из зеленых папайи и манго.

Кстати, ты ванильную кожуру не выбрасываешь же? Ее можно высушивать и перемалывать как раз для таких смесей, вместо реальных семян. :)

О! И делала лимонад с ванильной кожурой тоже. Класс!

пристрастилась к сухим смесям с ванилью!

[tatjana_mg]

А что за смеси

Ты мой фанат! :)))

[lyukum]

Это те, что я купила готовые на ванильной ферме на Гавайях, Но я их в основном купила для образца вкуса -- ничего в них военного нет. Можно купить готовую, которую ты уже знаешь и любишь, и добавить в нее ваниль, совсем чуть-чуть. Можно полностью с нуля составить. Мне очень понравилось, как ваниль работает в гарам-масале и в нашей, юго-восточной смеси. (для примера базовой южанской смеси специй: http://www.food.com/recipe/southwest-spice-blend-397374... )