пробирочный дайджест

[lyukum]

Comments

[anke_anke]

А можно немного подробнее о вакуумном упаковщике? Мне интересно, подойдет ли мой простенький, который воздух из пакетов высасывает или нужно что-то более профессиональное?

[lyukum]

Нет, Аня, чтобы такие штуки проделывать нужен камерный агрегат. Совсем немного я здесь о вакуумных упаковщиках писала -- http://lyukum.livejournal.com/106976.html До серьезного текста руки так и не дошли. Ты почиатй там, а если захочешь пойти дальше, то задавай вопросы :)

[anke_anke]

Понятно, спасибо. Вернусь к этому вопросу, когда буду думать о покупке су вид :)

[lyukum]

Ты видела этот http://www.kickstarter.com/projects/nomiku/nomiku-bring-sous-vide-into-your-kitchen? Су вид идет в массы очень быстро...

С яблоками и квасом игралась позавчера. С

[tat_pania]

А говорила "столько кваса нам не выпить" ))

Груши у меня на подходе. Персики Брайан в теплице собрал. Я думала варенье, а он какоё-то густой компот сделал ))

Свекла шикарное красочное растение. Датчане много её трескают в маринованном виде. Особенно на Рождество популярно.

И это ... rugbrød.. Честно искала про температуру, но как-то всё к конкретным рецептам относится.

Re: С яблоками и квасом игралась позавчера. С

[lyukum]

мужчина сварил компот... Он у тебя просто Матроскин какой-то! Я все более и более проникаюсь к нему уважением! :)

просто Матроскин какой-то!

[tat_pania]

На машинке шить не умеет, но варежки вязал и валял ))

[igor6383452]

Не хочу показаться навязчивым, но ваш журнал нравится мне с каждой новой записью все больше и больше

[lyukum]

интересно, почему Ваш комментарий жж отправил в спам как подозрительный? ничего не понимаю...

[nelly_z]

Кать, для особо одарённых, можно повторить? Сама не могу разобраться в твоих заметках.
Вернее, я пишу, ты исправь где неправильно.
Грушу очистить, залить игристым, завакуумировать. Настаивать...
Сколько дней? Два как у тебя?

[lyukum]

Не, Нелли, чтобы получилось то, что описываю я, нужен камерный упаковщик. С его использованием разрушаются клеточные мембраны. Если его нет, то достаточно просто в банке залить груши игристым и оставить в холодильнике на более долгое время, неделю-две.

[nelly_z]

Теперь понятно. Спасибо.

[lyukum]

Ты в ФБ мой вопрос видела? :)