Краткое содержание прошедшей недели 2

[lyukum]

В пятницу должен был начаться блок «Завтраки» (три первых дня - блюда из яиц!). Должен был начаться лекцией. Но в этот же день в школе происходило торжетсвенное открытие нового помещения - кухни для программы «Домашний повар». Сама не знаю, как это я со своими философскими взглядами на кулинарное искусство туда ещё не сунула свой нос. Наверное

Comments

[lanasmi]

Как Вы все интересно, красиво и вкусно обо всем пишите да еще и фото даете. Вот если не приготовлю сама (что скорее всего и случится), так уж точно буду знать, что заказываю.
Спасибо.

[lyukum]

Пожалуйста :) Sweetbread стоит попробовать хотя бы для того, чтобы решить нравится или нет. Мне очень понравилось.

[adesigna]

Рассматривала меню рестораций поблизости. Как раз наблюдала sweatbreads - ещё подумала, что это такое? Вот попробую - может и домой решусь такой кластер))) купить.

[lyukum]

Да ну, если есть в ресторане, то самой можно и не морочиться. Всё-таки, это слишком трудоёмкое блюдо для приготволения дома. Это только для маньяков. ;)

[adesigna]

Но мне подтвердили, что могут привезти! И так стали улыбаться, как будто кроме зобной и поджелудочной это означает ещё и семенники!

[lyukum]

За свою признали! ;)

[daurica]

Попробую заказать железу у своей мясницы:) Думаю, что она немало удивится:) Даже наверное сильнее, когда я ее терроризировала четвертым отделом желудка теленка для сыра:))))

[lyukum]

Неужели четвёртый отдел желудка найти легче, чем просто реннин? :)

[daurica]

Как это ни странно, но у нас в Самаре так:( желудок мне после объяснений принесли вообще просто так:) а вот ренин можно купить только в мск, японский растительный. Доставки нет:( только самой ехать туда. А ацидин пепсин в самарских аптекх исчез как вид:)

[lyukum]

Ацидин-пепсин -- это всё равно издевательство над молоком, а не ренниновый заменитель.

Расскажите, что Вы делали с желудком? Как его использовали? Сыр получился в результате?

[2007april]

Катюш, а что с вырезкой происходило? Он эти фрикадели во фритюре жарил?

[lyukum]

Нет, просто в сковороде как тефтели. А потом залил соусом и прогрел их в нём. Точно как шведские шарики, только соус Терияки и шарики в два раза меньше.

[2007april]

Поняла, спасибо )