Крылья, ноги и хвосты

[lyukum]

Click to view

Крылья
"Запомни, лучше день потерять, потом за 5 минут долететь!" Ну вот так оно с таким блюдом и происходит. Готовить -- день, а разлетаются они за 5 минут.

Ещё раз о разделке "леденцов на палочке"

Comments

[yojka1115]

При всей моей всеядности и вкусовом любопытстве никогда не могла заставить себя попробовать ножки))))). А вот куринные хвостики-это все мое, любимая часть курицы , люблю ее больше куриной устричной мышцы.Где бы еще столько утинных хвостиков надыбать. Вот было бы мне счастье.

[lyukum]

Ты хрящики любишь? Куриные лапки -- это чистые хрящики. А если они поджарены на гриле, то хрящики с хрустящей корочкой. Это очень вкусно! Самые вкусные -- китайские дим самы, когда их ещё и от костей освобождают, подсушивают, а потом зажаривают во фритюре или в воке, на очень высоких температурах... это вообще отвал башки!

Ты хрящики любишь?

[yojka1115]

Очень, я кости -суставы до блеска обгрызаю, если никто не видит)))). Но у нас тоже я их не видела, надо будет у фермера куриного на рынке спросить. А холодец/бульон я из куринных(утинных) верхней части крыльев варю. Чудестно застывает. Из утинных вкуснее.

Re: Ты хрящики любишь?

[lyukum]

Тогда куриные лапки тебе однозначно понравятся. :)

[julia_rt]

Я и ноги и хвосты всегда отрезаю, хвостики-попки для меня вообще что-то очень страшное :)

[lyukum]

Если сами куриные ножки не есть, то хотя бы использовать из-под них бульон стоит, который застывает прекрасным ароматным холодцом! С лапками так обычно и поступают -- отрезали, заморозили, а потом, когда накопилось много -- в дело.

[julia_ivanova]

а из утиных и гусиных ещё и цвет у холодца изумительный)

[lyukum]

Вот с утиными и гусиными я ещё дела не имела. Надо будет попробовать!

[cook_inspire]

Боже, боже, мне теперь фритюр доступен! Это вообще был для меня запретный плод, а сейчас, ура! Я могу)))) Без масла)) Пойду заново изучать твои рецепты, Кать)))

[lyukum]

Ты тоже обзавелась филипсовской фритюрницей? ;)

[cook_inspire]

Ага, тестирую)) И я в полнейшем восторге)))

[daurica]

Я на лолипопы после индии уже полсамары подсадила:) готовить легко, а съесть можно тонну!

[lyukum]

Ага ;) Страшная вещь!

[ktaara]

Любимый мультфильм с детства! : ))
А у хвостиков копчиковая железа вырезается? Я очень люблю эту часть, но без нее : ))

[lyukum]

Мы не вырезали, мы за неё дрались друг с другом ;) Но, это, конечно, на любителя. Можно и вырезать, если не нравится.

[i_vasy]

Хвостики люблю-люблю,всегда мне достаются,все домашние в курсе, что это МОЕ, но всегда, с детства, помню наставления от бабушки и мамы-вырезать железу перед готовкой обязательно!

[lyukum]

А чем это мотивировалось?