Сушено-соленый стейк

[luxs135]

Чем дольше я жарю стейки, тем больше интересных приемов я узнаю.
Вот так и сейчас я расскажу про еще один интересный способ облагородить стейк на примере сиролоина

Comments

[kiki_morok]

[kiki_morok]

Посмотрела видео, очень аппетитно жарится.

[luxs135]

Спасибо! Я даже не знаю как вкуснее... и так и так вкусно

[orchid_eya]

А ничего, что мясо внутри сырое?

[luxs135]

Это уже не сырое. Это уже rare, т.е. сыроватое. т.е. прогретое до 52-55 градусов - очень вкусное!

[yamahaman]

Утиную грудку вот не невысокой температуре тоже можно rare делать.. очень интересный вкус получается..

[luxs135]

Утиная грудка - это вообще сказка!
Хотя тоже немного трудное мясо. Чтобы жир весь вытопить, и шкуру сделать хрустящей, а внутри rare
Вообще, если честно, для меня rare и well-done - самые трудные стейки в плане приготовления.

[iglokott]

[alik_morozov]

Выглядит аппетитно

[luxs135]

Спасибо!
Эх, как вспомню как оно вкусно было, так сразу опять хочется