Картофельная запеканка с мясом

[luntik_n]

Продолжаю тему рецептов своей семьи, вдохновляющим оказался раунд в сообществе Готовим вместе2. Эту простую запеканку я помню с детства. Компонентов минимум, но очень и очень вкусно.





Нужно

Картофель
Отваренное предварительно мясо - можно класть все что угодно (сердце, говядину, свинину, курицу и любые их комбинации).
Молоко для пюре
Сметана для смазывания
Соль, перец по вкусу

Пропорции произвольные, зависят от количества едоков

Мясо, предварительно отваренное, перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу. Можно еще добавить обжаренный лук, я в этот раз забыла. Картофель почистить, отварить, потолочь толкушкой, добавить горячее молоко и перемешать. На дно формы для запекания выложить слой пюре, внизу он должен быть потолще. На картофель высыпать мясо и разровнять. Верх запеканки - это оставшаяся часть пюре, выложить и разровнять ее может оказаться не так-то просто. Я немного неподрасчитала количество пюре на верх и поэтому у меня мясо просвечивает. Верх запеканки смазать сметаной и отправить в духовку при 180 -200 град минут на 40. Правильной корочки у меня почему-то почти никогда не получается, но и без нее вкусно. Подавать горячей c квашеной капустой, маринованными огурцами и тому подобным.

А теперь процесс наглядно. Снимала уже вечером, поэтому фото не самые лучшие.















Приятного аппетита!