Пасха 2017: колбаса

[lubany_b]

К праздничному столу готовила колбасы. Все по рецептам Татьяны. Очень благодарна, все получилось отлично!

Comments

[oso_de_oro]

Делала самые простые куриные сосиски по вашему рецепту - ах, как вкусно. И заморозить можно и так сразу сварить. Вкусно! Хоть понимаешь, что ешь из продуктов :-)

[lubany_b]

Да, это точно :) Мясная колбаса имеет другой вкус :)

[evenlaurel]

красота какая!а где вы оболоку брали и сеточку для колбас?

[lubany_b]

Заказывала через интернет магазин (харьковский пан колбаскин), у них большой выбор и нитритку так же у них беру.

[evenlaurel]

благодарю!на рынке у нас редко кишку можно купить

[ilona_fanilla]

Потрясающе красиво и аппетитно!

[lubany_b]

Спасибо большое! Хочется на праздник чем то порадовать родных

[leostrog]

Люба, как красивао и как вкусно. Но. наверное, в одиночку такое не сготовить. да и работы там немало. Это блюдо праздничное, не повседневное...

[lubany_b]

Спасибо, Лен. Я готовила в одиночку, только попросила помочь завязать готовые. Работы да, немало. Но готовила одновременно 3 вида, вышло 8 колбас и одна толстая ветчина. Немного ушло на праздники, остальное в морозилку и это очень удобно!

[leostrog]

Единственно, что меня смущает -оставлять колбасу при комнатной темп. на ночь. ИМХО, это опасно. Мне кажется ,это должен быть холодный и хорошо вентилируемый погреб или. на крайний случай-холодильник. где есть примерно +10С.

[lubany_b]

Лен, иногда оставляю на ночь (у меня ночью температура в кухне где то 19 град.), она же просоленая и с нитриткой. В этот раз у меня так не вышло (до обеда в духовке пеклись паски), по-этому они были при комнатной температуре где то 4 часа всего.

[kuharka]

Очень красиво и аппетитно! цвет замечательный!

[lubany_b]

Спасибо большое! Цвет дала нитритная соль, если бы не она - цвет был бы серым и невыразительным.