Чебуреки "Янтыкъ"
С этими чудесными татарскими чебуреками меня на Кукинге ознакомили Анифе и Оля-Фольга,за что им большое спасибо.Дело в том,что эти чебуреки жарятся на совершенно сухой сковороде и только после выпечки смазываются сливочным маслом.В результате получается неожидано вкусно.Делала с обычным мясным фаршем,но рекомендуют совершенно любые начинки,и сладкие и соленые.
Замесить тугое пресное тесто(мука,вода,яйцо,соль).Дать отдохнуть пол часа.Раскатывать очень тонко,блюдцем вырезать кружки.Нанести мясной фарш (жирная свинина,куриное филе,тертый лук,соль,перец),плотно защипать края.Разогреть сковородку(у меня тефлонка),уложить чебуреки(без капли жира!)и выпекать с 2 сторон на небольшом огне (я закрывала еще и крышкой).Готовые промазать сливочным маслом с обеих сторон.
В следующий раз планирую сделать,как подсказывает Анифе,с шампиньонами отварными и тертым сыром в качестве начинки,уверенная,что должно быть вкусно!
Замесить тугое пресное тесто(мука,вода,яйцо,соль).Дать отдохнуть пол часа.Раскатывать очень тонко,блюдцем вырезать кружки.Нанести мясной фарш (жирная свинина,куриное филе,тертый лук,соль,перец),плотно защипать края.Разогреть сковородку(у меня тефлонка),уложить чебуреки(без капли жира!)и выпекать с 2 сторон на небольшом огне (я закрывала еще и крышкой).Готовые промазать сливочным маслом с обеих сторон.
В следующий раз планирую сделать,как подсказывает Анифе,с шампиньонами отварными и тертым сыром в качестве начинки,уверенная,что должно быть вкусно!