Домашний майонез без яиц
Спасибо Лене elena_fialka за напоминание о домашнем майонезе, и конечно же, авторам этого расчудесного рецепта Марине и Инне trio_mia !
Я давно собиралась приготовить домашний майонез, но всё как-то не была уверена в источниках, а тут, прочитав столько благодарных отзывов об этом рецепте, не смогла устоять. Я и правда осталась очень довольна результатом - теперь можно не испытывать угрызений совести, добавляя майонез в салат)))
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ
Домашний майонез без яиц от trio_mia
Слова автора:
Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивыть смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.
Несколько важных моментов:
- Mолоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (я брала 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Мои комментарии:
*горчица у меня была французская - получилось вкусно
*в следующий раз я положу немного меньше, чем 1 ч.л. соли, но это на мой вкус (да и зависит от горчицы)
*рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть у Юли laperla_foto тут
Я давно собиралась приготовить домашний майонез, но всё как-то не была уверена в источниках, а тут, прочитав столько благодарных отзывов об этом рецепте, не смогла устоять. Я и правда осталась очень довольна результатом - теперь можно не испытывать угрызений совести, добавляя майонез в салат)))
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ
Домашний майонез без яиц от trio_mia
Слова автора:
Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивыть смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.
Несколько важных моментов:
- Mолоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (я брала 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Мои комментарии:
*горчица у меня была французская - получилось вкусно
*в следующий раз я положу немного меньше, чем 1 ч.л. соли, но это на мой вкус (да и зависит от горчицы)
*рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть у Юли laperla_foto тут