Заливной язык
Моя самая-пресамая любимая еда! :)))
Главное тут - правильно сварить язык. Кладу его в кипящую воду, варю часа 2, не меньше, пока не станет легко протыкаться. Незадолго до конца кладу корень петрушки, морковь, лук, соль, перец горошек, лаврушку.
Сняв с огня, язык сразу кладу в холодную воду, шкурка тогда счищается оч легко. Порезать, залить бульоном с желатином.
Главное тут - правильно сварить язык. Кладу его в кипящую воду, варю часа 2, не меньше, пока не станет легко протыкаться. Незадолго до конца кладу корень петрушки, морковь, лук, соль, перец горошек, лаврушку.
Сняв с огня, язык сразу кладу в холодную воду, шкурка тогда счищается оч легко. Порезать, залить бульоном с желатином.