Скумбрия под шубой
Никогда бы не подумала, что ЦБ РФ исчисляет доверие граждан с помощью "селедки под шубой". Оказывается и исчисляет, и планирует повысит его. Пока оценивает его (или её) около 150 руб., видимо за шубу. Интересно, во сколько мне обошлась "скумбрия под шубой"? Селедку не люблю, а скумбрию обожаю. Итак, скумбрия - 1 шт. ,беру на рынке за 150 р/кг, свекла - 5 шт., 14 р/кг, морковь - 2 шт, 30 р/кг, яйцо - 2 шт, 6р/1 шт, лук - 2 шт., 16 р/кг, картофель - 5 шт, 30 р/кг, сметана 20% - 1 б., 65 р/шт. Итого - 153 р. Ура! Я почти не превысила расчет ЦБ, а они всегда занижают цифры. У них невкусные рецепты,увы. А мой очень вкусный! Во-первых, он диетический, во-вторых, подходит и любим детьми, в-третьих, экономный, в-четвертых, легко делать, в-пятых, красивый, и т.д. Вот внешний вид.
Скумбрия под шубой.
Рецепт обычной "селедки под шубой", изюминка лишь в том, что беру скумбрию и сметану, поэтому вкус легкий и тонкий: рыба и овощи. Что может быть лучше? Технология вся держится на предварительном отваривании овощей и яиц и запекании скумбрии. Накануне скумбрию запекаю в рукаве, посолив и наперчив по вкусу. В этот же рукав к скумбрии добавляю картофель в кожуре и запекаю одновременно. Что это дает? Не говорю об сэкономленных ресурсах, а о вкусе картофеля - он пропитывается жиром рыбки. Когда всё готово из овощей (отварили и натерли, а лук обдали кипятком), рыбка остыла, приступаем к сборке. Но чтобы сдабривать сметаной, её нужно слегка подсолить. Я это делаю прямо в упаковке - баночке. Итак, слои: картофель, сметана, лук, сметана, скумбрия, сметана, яйцо,сметана, морковь, сметана, свекла, сметана. Вот так подробно со сметаной! Знаю, что некоторые чередуют по другому: картофель -рыба- лук и т.д. Но я так люблю и дети не так замечают лук в салате. Сами знаете, как они "любят" лук! Вот такой разрез у моего салатика.
