Студень из куриных крыльев

[liligorina]

Comments

[elenaprg]

Чё, прям правда 4 крыла?????

[liligorina]

правда ) не совсем, конечно )) штук 10 фаланг наверное было. Не цельные крылья. Я одновременно еше и шкмерули, и чихиртму делала - завтра про них напишу:)
Всё в расчете только на себя - вот студень еще не доела даже :) Такие мини-порции. 750 г было всего крыльев.

[russ_mir_sibir]

мутненький
надо осветлить
умеете?

[liligorina]

умею. в посте сама про это сразу и написала.

[russ_mir_sibir]

через сито? этого мало.
надо осветлять бульон фаршем или яичным белком

бульон для студня\холодца\ланспика должен быть абсолютно прозрачным с полностью снятым жиром.

для этого остудить на холоде,
снять жир,
затем повторно подогреть и осветлить--
я не буду говорить как--это есть интернете, ничего сложного.
удачи )

[liligorina]

😂😂😂😂 читайте внимательнее. И будет вам счастье.

[mashashnaider]

А вот и холодец

[liligorina]

Да-да

[sago_cuisine]

Вот надо бы приготовить, люблю куриный холодец!

[liligorina]

Приготовь! Просто, вкусно 😉